PRHKA PITA SA BUNDEVOM
Sastojci:
Za tijesto: pola šolje mineralne vode, pola šolje ulja, 500 g brašna
Za kremu za premazivanje: pola šolje ulja, 12 ravnih kašika brašna
Za fil: jedna bundeva za pitu, 6 kašika šećera
Za premazivanje pite: jedno jaje, jedan paketić vanilin šećera
Priprema:
Prvo pripremiti fil. Bundevu oprati, očistiti i naribati. Staviti naribanu bundevu sa šećerom u šerpu i miješati stalno dok ne počne da ključa, pa ostaviti da se smanji količina tečnosti. Kada se dobije homogena smjesa, ostaviti da se ohladi.
Tijesto napraviti od mineralne vode, ulja i brašna. Koristiti istu šolju za mjerenje. Mijesiti kao mekano tijesto za hljeb. Podijeliti tijesto na 3 dijela.
Za kremu za premazivanje: dobro izmiješati ulje sa brašnom dok se ne dobije kremasta smjesa bez grudvica.
Svaki dio tijesta premazati kremom, oblikovati u rolnu i slagati jednu u drugu. Kada su sve tri rolne složene, podijeliti tijesto na dva dijela.
Prvu polovinu tijesta razviti u prethodno nauljenu kvadratnu tepsiju. Rasporediti ohlađeni fil od bundeve. Preko fil rasporediti drugu polovinu tijesta i dobro spojiti rubove. Viljuškom probosti cijelu pitu, premazati umućenim jajetom i posuti vanilin šećerom.
Pitu peći u prethodno zagrijanoj rerni 40 minuta na laganoj temperaturi, dok lijepo ne porumeni.
Pitu seče kada se ohladi. Prhko tijesto se topi u ustima i pita je izuzetno ukusna.
Izvor:www.bucataras.ro
