**Nougat sa Bademima i Brusnicama — Sastojci i Priprema**
**Sastojci**
**Glavni sastojci:**
* 150 g cijelih badema, prženih do zlatne boje
* 1 bjelance
* 300 g šećera
* 100 g meda
* 100 ml vode (⅓ šolje + 1 kašika)
* 20 g sušenih brusnica
# **Priprema**
1. Obloži kvadratni kalup **20×20 cm** papirom za pečenje, ostavljajući ivice da vise radi lakšeg vađenja.
2. Ako bademi nisu već prženi, rasporedi ih po plehu i peci na **180°C** oko 8–10 minuta dok ne zamirišu i ne dobiju zlatnu boju. Ohladi ih potpuno.
3. U većoj vatrootpornoj posudi umuti bjelance dok ne dobiješ čvrst šlag. Ostavi sa strane.
**Kuhanje**
4. U šerpu sa debelim dnom dodaj šećer, med i vodu. Lagano promiješaj.
5. Kuhaj na srednje jakoj vatri bez miješanja.
6. Termometrom za šećer prati temperaturu i kuhaj dok sirup ne dosegne **130°C** (oko 8–10 minuta).
**Spajanje i Završetak**
7. Uz neprestano mućenje, sipaj vreli sirup u tankom mlazu u umućeno bjelance. Smjesa će postati gusta i sjajna.
8. Brzo umiješaj pržene bademe i brusnice.
9. Odmah prebaci smjesu u pripremljeni kalup i poravnaj spatulom.
10. Ohladi na sobnoj temperaturi **2–3 sata** dok potpuno ne očvrsne.
11. Kada se stegne, izvadi pomoću papira za pečenje i isijeci na kocke ili štanglice.
