Sastojci
Za tijesto:
500 g brašna
250 ml biljnog mlijeka (ili tople vode)
100 g šećera
10 g suhog kvasca (ili 25 g svježeg kvasca)
80 ml ulja
1 kašičica arome vanilije
naribana korica 1 limuna
prstohvat soli
Za tijesto s kakaom:
2 kašike kakaa
2 kašike biljnog mlijeka
Za premaz:
2 kašike biljnog mlijeka + 1 kašika agavinog sirupa ili šećera
Priprema
Priprema tijesta:
U maloj posudi, rastopi kvasac u toplom biljnom mlijeku, dodaj 1 kašiku šećera i 2 kašike brašna. Ostaviti 10–15 minuta dok ne postane pjenasto.
U velikoj posudi, prosij brašno, dodaj šećer, koricu limuna i sol.
Ulij smjesu s kvascem i počni mijesiti, postepeno dodajući ulje. Mijesi 10–15 minuta dok ne dobiješ elastično i neljepljivo tijesto.
Pokrij čistim kuhinjskim peškirom i ostavi da naraste 1 sat na toplom mjestu.
Formiranje dviju boja:
Podijeli tijesto na dva jednaka dijela.
U jedan dio dodaj kakao rastopljen u 2 kašike biljnog mlijeka i dobro izmijesi.
Ako želiš prirodnu žutu boju bez kakaa, možeš dodati pola kašičice kurkume; neće utjecati na ukus, a tijesto će dobiti lijepu boju.
Oblikovanje kolača:
Razvuci oba tijesta u jednake tanke plohe.
Stavi kakao tijesto preko bijelog i čvrsto urolaj.
Stavi kolač u namašćeni pleh obložen papirom za pečenje.
Dizanje i pečenje:
Pokrij pleh i ostavi još 30–40 minuta da naraste.
Premaži biljnim mlijekom pomiješanim s agavinim sirupom ili šećerom.
Peci u prethodno zagrijanoj rerni na 170°C 35–40 minuta, dok ne dobije zlatnu boju.
Serviranje:
Ohladi malo kolač, zatim ga nareži na mekane kriške i uživaj!
Za bogatiji kolač možeš dodati grožđice, orahe, sušeno voće, rahat ili komadiće veganske čokolade.
Probaj i recept za veganski banana hleb s orasima, veganske kore za torte ili vegansku čokoladnu poslasticu. Prijatno!
Izvor:www.gustos.ro
