Sastojci
1 veliko jaje
3 kašike zaslađenog kondenzovanog mlijeka (ako koristite neslađeno kondenzovano mlijeko, dodajte 25 g šećera)
1 kašičica kvasca
0,6 šolje mlijeka
2 šolje brašna za hljeb / pšeničnog brašna
½ kašičice soli
2 kašike neslanog putera
Umućeno jaje za premazivanje
Neslani puter za završni premaz
Uputstvo
Umutite jaje i dodajte zaslađeno kondenzovano mlijeko. Ako koristite neslađeno kondenzovano mlijeko, dodajte 25 g šećera. Dodajte kvasac i mlijeko i dobro promiješajte.
Dodajte brašno za hljeb/pšenično brašno i so. Izmiješajte u glatko tijesto.
Mijesite rukama dok ne dobijete kuglu. Ostavite tijesto da odmori 20 minuta.
Nakon 20 minuta tijesto se opustilo. Dodajte 2 kašike neslanog putera. Prvo utisnite puter u tijesto, a zatim mijesite dok tijesto ne postane glatko i ljepljivo. Nastavite mijesiti dok ne postane potpuno glatko.
Oblikujte tijesto u kuglu. Pokrijte ga i ostavite da naraste oko 1 sat.
Nakon fermentacije, ispustite zrak iz tijesta i razvaljajte. Podijelite na 6 dijelova i oblikujte svaku porciju u kuglu. Pokrijte i ostavite da odmori 15 minuta.
Nakon 15 minuta, izvadite tijesto, ispustite zrak, pritisnite i razvucite u duguljasti oblik. Okrenite tijesto i izravnajte jednu stranu, oblikujte u pravougaonik. Zarolajte sa druge strane.
Stavite rolnu u posudu za pečenje veličine 20×20 cm. Ponovite sa preostalim tijestom. Pokrijte i ostavite da naraste oko 50 minuta.
Nakon fermentacije, premažite tijesto umućenim jajetom. Stavite u sredinu prethodno zagrijane rerne i pecite na 170°C (340°F) oko 20 minuta.
Izvor: kemmyrecipes.net
