**Čokoladne Brigadeiro kuglice** su omiljena brazilska poslastica napravljena od kondenzovanog mlijeka, kakaa i maslaca. Ove male slatke zalogajčiće možete poslužiti za svaku priliku — za rođendane, druženja ili kad god poželite nešto brzo i slatko. Njihova mekana, fudžasta tekstura jednostavno je neodoljiva i djeci i odraslima.
## **Zašto će svi voljeti ovaj recept**
Brigadeiro kuglice su nevjerovatno jednostavne: treba vam samo nekoliko sastojaka i par minuta kuhanja. Bogat ukus čokolade i mekana tekstura koja se topi u ustima čine ih univerzalno omiljenim desertom. Osim toga, zabavne su za pripremu pa ih rado prave i djeca i odrasli.
## **Šta su Brigadeiro kuglice?**
Brigadeiro potiče iz Brazila i tradicionalno se priprema za proslave, naročito rođendane. Kombinacija kondenzovanog mlijeka, kakaa i maslaca stvara divno kremastu masu od koje se prave male čokoladne kuglice uvaljane u posip.
## **Savjeti za pripremu**
* Za bogatiji ukus koristite kondenzovano mlijeko s punom masnoćom.
* Miješajte neprestano da se masa ne zalijepi i da ostane glatka.
* Za čvršću teksturu kuhajte minut duže.
* Možete ih uvaljati u mljevene orahe, kokos, čokoladne mrvice ili šta volite.
## **Česta pitanja**
**Mogu li ih pripremiti unaprijed?**
Da — smjesu možete napraviti dan ranije, ohladiti i kasnije oblikovati.
**Čime mogu zamijeniti kakao?**
Čokoladnim prahom ili otopljenom tamnom čokoladom.
**Kako da se masa ne lijepi za ruke?**
Namažite prste tankim slojem maslaca.
**Može li bez kondenzovanog mlijeka?**
Može, ali dobit ćete drugačiju teksturu — s kokosovim mlijekom je zanimljiva veganska verzija.
**Jesu li bez glutena?**
Da, prirodno su bez glutena (provjerite samo kakao i posip).
## **Čuvanje**
Na sobnoj temperaturi traju do 3 dana, a u frižideru do sedmicu.
Za najbolje rezultate, izvadite ih malo prije posluživanja da omekšaju.
## **Zamrzavanje**
Možete ih zamrznuti do 3 mjeseca.
Odmrznuti 10–15 minuta na sobnoj temperaturi.
**Sastojci**
* 400 g kondenzovanog mlijeka
* 30 g nezaslađenog kakaa
* 30 g maslaca
* čokoladne mrvice (po želji)
**Priprema – korak po korak**
1. U šerpu s debljim dnom stavite maslac i kondenzovano mlijeko.
2. Dodajte prosijani kakao.
3. Kuhajte na laganoj vatri, stalno miješajući da se ne stvore grudvice.
4. Kada dobijete gustu, glatku kremu, maknite s vatre.
5. Prebacite smjesu u zdjelu, prekrijte folijom da dodiruje površinu i ohladite najmanje 1 sat.
6. Od ohlađene smjese pravite kuglice veličine oraha.
7. Uvaljajte ih u čokoladne mrvice.
8. Uživajte!
—
**Izvor: cookist.com
