**Sastojci**
**Za tijesto i podlogu:**
* 1 pakovanje lisnatog tijesta (oko 450 g), 2 lista, odmrznuti
**Za kremu:**
* 1 1/2 čaše mlijeka
* 1 1/2 šolje vrhnja za šlag
* 1/2 čaše vode
* 2/3 čaše šećera
* 1/3 čaše glatkog brašna
* 1/4 čaše neslanog putera, narezanog na kockice
* 6 žumanaca, umućenih
* 2 kašičice ekstrakta vanile
**Za posipanje:**
* Šećer u prahu po želji
**Priprema**
1. Zagrijte pećnicu na 180°C (350°F). Obložite dva pleha papirom za pečenje i pripremite tepsiju dimenzija 23×33 cm (9×13 inča) tako da papir za pečenje visi sa dvije strane za lakše vađenje.
2. Razvucite listove lisnatog tijesta na pleh i viljuškom probodite po cijeloj površini, pazeći da ne probušite donji sloj.
3. **Opcionalno:** Stavite papir preko svakog lista tijesta i drugi pleh preko, kako bi tijesto ostalo ravno i ne bi se previše nadiglo.
4. Pecite tijesto 20-22 minute, ili dok ne dobije zlatno-smeđu boju. Izvadite iz pećnice i potpuno ohladite.
5. **Priprema pudinga:** U srednjoj šerpi pomiješajte mlijeko, vrhnje, puter, vanilu i šećer. Zagrijavajte na srednjoj vatri dok se ne pojave mali mjehurići oko ivice, ali nemojte dovesti do ključanja.
6. U posebnoj posudi pomiješajte brašno i vodu da dobijete glatku smjesu, pa polako umiješajte u toplu mliječnu smjesu. Maknite šerpu sa vatre.
7. Postepeno dodajte malo vruće mliječne smjese u umućene žumance da ih temperirate. Zatim vratite žumanca u smjesu i dobro promiješajte dok se sjedini.
8. Vratite šerpu na laganu vatru i kuhajte dok se puding ne zgusne, oko 30–60 sekundi, stalno miješajući.
9. Prelijte zgusnuti puding preko prvog lista lisnatog tijesta u pripremljenoj tepsiji. Pokrijte drugim listom tijesta i lagano pritisnite.
10. Ostavite u frižideru 3–4 sata da se puding potpuno stegne.
11. Prije serviranja, pospite šećerom u prahu i isjecite na štanglice.
**Savjet:** Poslužite same ili uz šlag, ili kuglu vanila sladoleda za još bogatiji desert.
**Izvor: [brightermeal.com]
