Meko i pahuljasto tijesto obavija ukusni fil od krompira, karamelizovanog luka i sira. Hljebčići su zabavni za oblikovanje i veoma ukusni za jelo.

Sastojci

Za tijesto:

• 1 šolja univerzalnog brašna

• ¾ šolje integralnog brašna

• ¾ kašičice soli

• 1 kašika mlijeka u prahu

• 1 ½ kašike ulja

• ¾ šolje tople vode

• 1 kašika nerafinisanog šećera

• 1 kašičica instant suvog kvasca

Za fil:

• 4 srednja krompira, skuvana

• 1 veliki luk, sitno nasjeckan

• ¼ šolje brokula, sitno narezana

• 3 kockice cheddar sira, narendane

• 2 kašike ulja

• So po ukusu

Uputstvo

1. U velikoj posudi umutite prvih pet sastojaka.

2. U toplu vodu dodajte šećer i promiješajte da se rastvori. Dodajte kvasac i pokrijte 10 minuta dok se ne stvori pjena.

3. Dodajte ovu smjesu suvim sastojcima i mijesite dok tijesto ne postane glatko i mekano.

4. Stavite tijesto u posudu sa uljem, okrenite ga da se obloži uljem, pokrijte i ostavite na toplom 1 sat, ili dok se ne udvostruči.

5. Dok tijesto raste, pripremite fil: skuvajte, ohladite i zgnječite krompir. Zagrijte ulje u tiganju, dodajte luk i pržite 5 minuta. Dodajte brokule, posolite, poklopite i kuhajte dok brokule ne omekšaju. Skinite s vatre, dodajte zgnječeni krompir, dobro izmiješajte i dodajte narendani sir.

6. Istucite naraslo tijesto, podijelite ga na 6 dijelova i oblikujte u kugle. Pokrijte.

7. Radite po jedan komad tijesta: razvaljajte u oval, stavite 1 kašiku ili više fila na jednu stranu i preklopite tijesto preko fila.

8. Na drugoj strani tijesta napravite rezove i zarolajte do kraja.

9. Stavite rolne na pleh obložen papirom za pečenje. Pokrijte i ostavite na toplom 30–45 minuta.

10. Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 180°C oko 25 minuta, dok rolne ne dobiju zlatnu boju.

11. Nakon pečenja premažite rastopljenim puterom i poslužite toplo.

Izvor: kemmyrecipes.net