**Sastojci:**
* 1 srednji krompir (oko 200 g), narendan
* 1 jaje
* 2–3 stabljike mladog luka, sitno sjeckane
* So, po ukusu
* Crni biber, po ukusu
* Prstohvat muškatnog oraščića
* 50 g mozzarelle, narendane
* Maslinovo ulje za prženje
**Priprema:**
1. **Priprema krompira:** Ogulite i narendajte krompir na srednje rende. Umotajte ga u čistu kuhinjsku krpu i iscijedite što više tečnosti — to je tajna hrskave korice.
2. **Smjesa:** U posudi pomiješajte narendani krompir, sjeckani mladi luk, mozzarellu i jaje. Dodajte so, biber i muškatni oraščić. Sve dobro promiješajte dok se ne sjedini. Smjesa treba da bude kompaktna, ali ne previše mokra.
3. **Prženje:** Zagrijte malo maslinovog ulja u tavi na srednjoj temperaturi. Kašikom vadite po 2 kašike smjese za svaki uštipak, lagano ih spljoštite i stavite da se prže.
4. **Pecite:** Pržite 3–4 minute sa svake strane, dok ne dobiju zlatno-smeđu, hrskavu koricu.
5. **Posluživanje:** Gotove uštipke stavite na papirni ubrus da upije višak masnoće. Poslužite tople, uz pavlaku, grčki jogurt ili omiljeni umak.
**Izvor: greenku.com
