**Pečeni krompiri – Sastojci**
**Krompiri** – koristite brašnaste vrste krompira, oni se najbolje zgnječe i imaju najbolju teksturu.
**Maslac** – može i slani i neslani (ne koristite margarin jer gubi maslačni okus).
**Bijeli luk** – zgnječeni svježi češnjevi.
**Parmezan** – narendajte svježi parmezan (ne koristite industrijski fini praškasti tip).
**Savjeti**
* Obložite pleh papirom za pečenje da se krompiri ne lijepe.
* Koristite pravu vrstu krompira. **Yukon** su najbolji za pečenje – dovoljno su čvrsti da drže oblik, a opet dovoljno brašnasti da budu mekani iznutra.
* Ne treba guliti krompir – ukusniji je sa korom. Samo ga dobro operite četkom da uklonite pijesak i prljavštinu.
* Možete eksperimentisati sa začinima: dimljena paprika, bijeli luk u prahu, cajunski začin ili taco mješavina.
* Ako vidite da se krompiri prebrzo tamne, prekrijte pleh folijom.
**Šta poslužiti uz pečene krompire**
**Kao predjelo:** poslužite ih uz omiljeni sos – pesto, romesco, bijeli luk aioli, pavlaku ili humus.
**Kao glavno jelo:** uz pečenu govedinu, losos ili svježu salatu.
**Kako čuvati pečene krompire**
Najbolji su svježe pečeni i hrskavi. Ostatke čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi u frižideru do **5 dana**.
Za podgrijavanje ih vratite u rernu na **220°C** dok ponovo ne postanu hrskavi.
**Sastojci**
* **6–8 krompira**
* **100 g otopljenog maslaca**
* **1 kašika sitno sjeckanog bijelog luka**
* **6 kašika parmezana**
* **1 kašičica soli**
* **1/2 kašičice bibera**
* **1 kašičica origana**
**Priprema**
1. U zdjeli pomiješajte otopljeni maslac, parmezan, bijeli luk, so, biber i origano.
2. Odsijecite dvije strane svakog krompira.
3. Na vrhu krompira nožem napravite mrežasti rez, ali pazite da ne presiječete do kraja.
4. Stavite krompire na pleh i premažite ih pripremljenom mješavinom.
5. Pažljivo ih okrenite i premažite ponovo.
6. Pecite na **180°C** oko **20 minuta**.
7. Okrenite krompire i pecite još **15–20 minuta** – dok ne porumene i ne postanu hrskavi.
