🍏 **Mary Berry – Engleski kolač s jabukama (Dorset Apple Traybake)** 🇬🇧
Ovaj topli, mirisni kolač s jabukama klasik je britanske kuhinje koji donosi osjećaj doma i tradicije u svaku kuhinju. Mekan, sočan i pun slatko-kiselkastog ukusa jabuka, savršen je uz popodnevni čaj ili kao desert nakon ručka.
🍎 **Sastojci:**
* 225 g omekšalog putera (+ malo za premazivanje tepsije)
* 550 g jabuka (Bramley ili druge kiselije sorte – 4–5 komada)
* sok od ½ limuna
* 225 g svijetlog smeđeg šećera (muscovado)
* 300 g brašna s praškom za pecivo (ili 300 g običnog + 3 kašičice praška za pecivo)
* 2 kašičice praška za pecivo (ako ne koristite samodizajuće brašno)
* 1 kašičica cimeta
* 4 jaja (sobne temperature)
* 1 kašika mlijeka
* šećer u prahu za posipanje
👩🍳 **Priprema:**
1. **Pripremite tepsiju i rernu:** Zagrijte rernu na 180°C (160°C s ventilatorom). Tepsiju (30 × 23 cm) premažite puterom i obložite papirom za pečenje.
2. **Pripremite jabuke:** Ogulite, očistite i isijecite jabuke na tanke kriške. Prelijte ih limunovim sokom da ne potamne.
3. **Umijesite smjesu:** U velikoj posudi mikserom umutite puter, šećer, brašno, prašak za pecivo, pola cimeta, jaja i mlijeko. Miksajte 2–3 minute dok ne dobijete glatku smjesu.
4. **Složite slojeve:**
* Polovinu smjese rasporedite po dnu tepsije.
* Preko rasporedite pola jabuka i pospite s malo cimeta.
* Dodajte ostatak smjese i poravnajte. Na vrh stavite preostale jabuke i blago ih utisnite.
5. **Pecite:** Pecite 40–50 minuta, dok kolač ne dobije zlatnu boju i čačkalica izađe suha.
6. **Ohladite i pospite:** Ostavite da se ohladi 10 minuta u tepsiji, zatim prebacite na rešetku. Kad se ohladi, pospite šećerom u prahu.
🍨 **Posluživanje:**
Najbolje je poslužiti topao ili sobne temperature. Savršeno se slaže s kuglom **sladoleda od vanilije**, **tučenim vrhnjem**, **engleskim kremom (custardom)** ili **grčkim jogurtom**.
💡 **Savjeti:**
* Ako nemate Bramley jabuke, koristite **Granny Smith** ili neku drugu kiseliju sortu.
* Po želji dodajte **sjeckane orahe ili grožđice** za bogatiji okus.
* Kolač se može zamrznuti do mjesec dana.
Sočan, aromatičan i jednostavan – **Mary Berry Dorset Apple Traybake** je kolač koji ćete praviti više puta, svaki put s istim zadovoljstvom. 🍏💛
📖 **Izvor:** [**nmd.mk**](https://nmd.mk)
