Postoji više od stotinu vrsta JAPANSKE JABUKE ploda, ali dvije najpopularnije su **Hachiya** i **Fuyu**. Hachiya kaki sadrži mnogo biljnih hemikalija zvanih tanini, zbog čega nezreo plod ima suh i gorak okus.
Zbog toga Hachiya kaki mora biti potpuno zreo prije konzumacije. S druge strane, Fuyu kaki se može jesti i prije nego što je potpuno zreo. To ne znači da ne sadrži tanine, ali ih ima dovoljno malo da se smatra nestringentnim.
Kaki se može konzumirati svjež, suv, ili kuvan. Globalno se koristi u želeima, napicima, pitama, karijima i pudinzima. Donosimo neke zdravstvene prednosti kaki ploda.
**1. Bogat nutrijentima**
Iako mali, kaki je pun korisnih nutrijenata. Takođe je dobar izvor tiamina (B1), riboflavina (B2), folata, magnezija i fosfora.
Jedan kaki sadrži:
* Kalorije: 117,6
* Ugljikohidrati: 31,23 g
* Proteini: 0,97 g
* Masti: 0,32 g
* Vlakna: 6,05 g
* Vitamin A: 55% dnevne preporučene vrijednosti (DV)
* Vitamin C: 22% DV
* Vitamin E: 6% DV
* Vitamin K: 5% DV
* Vitamin B6: 8% DV
* Kalij: 8% DV
* Bakar: 9% DV
* Mangan: 30% DV
**2. Sadrži moćne antioksidante**
Kaki ima antioksidativna svojstva koja mogu spriječiti ili usporiti oštećenja ćelija neutralizirajući slobodne radikale. Ako se slobodni radikali ne kontrolišu, mogu izazvati hronične bolesti, ali hrana poput kakija pomaže u borbi protiv njih.
**3. Dobro za zdravlje srca**
Kaki sadrži kombinaciju nutrijenata koji pomažu srcu. Sadrži flavonoidne antioksidante, uključujući kvercetin i kaempferol. Takođe sadrži taninsku i galnu kiselinu, koje pomažu u snižavanju visokog krvnog pritiska.
**Kako uključiti kaki u ishranu:**
* Pripremite salatu sa kakijem
* Dodajte ga na jogurt ili zobenu kašu
* Pecite ga u rerni i poslužite sa medom za zdrav desert
* Koristite ga u muffinima, kolačima ili hljebu
* Poslužite ga kao predjelo uz pečeni brie sir
* Pecite ga uz piletinu ili drugo meso
* Koristite ga u smoothie-ju
* Pravite prirodne voćne trakice
Uživajte!
