SASTOJCI
**Za biskvit:**
* 6–8 kriški narandže
* 38 g kristal šećera
* 55 g vode
* 5 jaja (oko 55 g svako)
* 56 g svježeg soka od narandže
* 42 g biljnog ulja
* 66 g mekog brašna (cake flour)
* 52 g šećera (za bjelanca)
* 1 kašika limunovog soka
* 1 kašika ekstrakta vanilije
**Fil:**
* 160 g vrhnja za šlag
* 25 g šećera
* 1 kašika vanilije
* 1,5 g soli
**PRIPREMA**
1. U šerpu stavite kriške narandže, šećer i vodu. Zagrijavajte do ključanja, pa kuhajte dok ne ostane vrlo malo tečnosti. Prebacite narandže na papir za pečenje i posušite kuhinjskim ubrusom.
2. Pleh obložite papirom za pečenje i nasumično rasporedite kriške narandže.
3. U posudi pomiješajte sok od narandže, ulje, brašno i žumanjke. Ostavite sa strane.
4. Zagrijte rernu na 150°C.
5. U drugoj posudi umutite bjelanca sa limunovim sokom, šećerom i vanilijom dok ne dobijete meke vrhove.
6. Lagano dodajte smjesu sa žumanjcima u bjelanca i sjedinite spatulom.
7. Sipajte smjesu u pleh, poravnajte i par puta lupnite pleh o sto. Pecite 32 minute.
8. Umutite vrhnje za šlag sa šećerom, solju i vanilijom dok ne postane čvrsto.
9. Ispečeni kolač ohladite na rešetki, zatim ga okrenite na papir i skinite podlogu za pečenje.
10. Premažite unutrašnju stranu biskvita šlagom, poravnajte i čvrsto urolajte.
11. Ostavite kolač u frižideru 15 minuta, zatim narežite i poslužite.
