Vanilin-zebra kolač sa jagodama i svježim sirom – šaren i ukusan kolač sa kontrastnim slojevima vanilin i čokoladnog biskvita te kremastim, voćnim swirlom od jagoda i svježeg sira. Savršen za 10–12 velikih kriški.
**Vrijeme pripreme i pečenja:**
* Priprema: 20 min
* Pečenje: 45–50 min na 180 °C
* Ukupno: ~1 h 10 min
**Sastojci:**
*Vanilin-biskvit:*
* 3 jaja
* 1 kašičica vanilin šećera
* 120 g šećera
* 150 ml mlijeka
* 70 ml ulja
* 1,5 kašičice praška za pecivo
* 1 kašičica ekstrakta vanile
* 200 g brašna
*Čokoladni sloj:*
* Polovina pripremljenog vanilin biskvita
* 2–3 kašike neslanog kakaa
*Jagoda-svježi sir swirl:*
* 200 g svježih jagoda, očišćenih i narezanih
* 200 g svježeg sira
* 1 jaje
* 1 kašičica ekstrakta vanile
* 3–4 kašike šećera
**Priprema:**
1. **Vanilin biskvit:** Umutite jaja sa vanilin šećerom i 120 g šećera dok ne postanu svijetla i kremasta. Postepeno dodajte mlijeko i ulje. Umiješajte prašak za pecivo i vanilu, pa lagano prosijano brašno dok smjesa ne postane glatka.
2. **Čokoladni biskvit:** Odvojite polovinu vanilin smjese u posebnu posudu i dodajte kakao. Dobro izmiješajte.
3. **Jagoda-svježi sir mix:** U manjoj posudi umutite svježi sir, šećer, jaje i vanilu dok ne postane kremasto. Lagano umiješajte jagode.
4. **Priprema pleha:** Kalup 20–22 cm obložite vlažnim papirom za pečenje i lagano nauljite strane.
5. **Zebra uzorak:** U centar kalupa stavite veliku kašiku vanilin smjese, zatim kašiku čokoladnog biskvita. Naizmjenično dodajte ostatak smjese stvarajući koncentrirane krugove.
6. **Swirl s jagodama i sirom:** Kašikom rasporedite male količine jagoda-svježeg sira po spiralnoj liniji i lagano povucite nožem za stvaranje mramornog efekta.
7. **Pečenje:** Pecite 45–50 minuta na 180 °C, dok površina ne postane zlatna, a čačkalica ne izađe čista ili s nekoliko vlažnih mrvica.
8. **Hlađenje i serviranje:** Ohladite 10–15 minuta u kalupu, zatim pažljivo izvadite na rešetku i potpuno ohladite prije rezanja kako bi zebra efekt ostao vidljiv. Po želji pospite šećerom u prahu.
izvor: greenku.com
