KALBURABASTI – ANNE USULÜ
Sastojci
**Za šerbet:**
3 čaše šećera
3 čaše vode
¼ limuna, sok
**Za tijesto:**
1 čajna čaša ulja
1 čajna čaša jogurta
150 g putera
malo manje od 1 čajna čaša griza
1 kašika jabukovog sirćeta
½ pakovanja praška za pecivo
3,5 čaše brašna
**Za dekoraciju:**
pistacije
Priprema
U odgovarajućoj šerpi pomiješajte šećer i vodu za šerbet. Zagrijavajte na srednjoj vatri dok ne provri, zatim dodajte limunov sok i pustite da lagano krčka 15 minuta. Ostavite da se potpuno ohladi.
U velikoj posudi za miješanje sjedinite ulje, jogurt, puter i sirće, pa dodajte griz, prašak za pecivo i brašno. Zamijesite glatko, mekano tijesto.
Od tijesta odvojite kuglice veličine oraha i oblikujte jednako velike loptice. Na radnoj površini blago ih pritisnite i oblikujte u male pločice. Stavite nadjev i zatvorite tijesto u oblik “bohče”.
Slagajte oblikovane kolače na pleh obložen papirom za pečenje i pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 180°C dok ne dobiju zlatno-smeđu boju sa svih strana.
Vruće kolače odmah prelijte ohlađenim šerbetom. Nakon što upiju šerbet, pospite pistacijama i poslužite.
izvor:nefistarifvesunumlar.com
