**Vrijeme pripreme i pečenja:**
* Priprema tijesta: 20–25 min
* Dizanje tijesta: 1 h + 30 min
* Pečenje: 15 min na 190 °C
* Ukupno: ~2 h
**Sastojci:**
* 500 g brašna (4 šolje)
* 250 ml mlijeka, mlakog (1 šolja)
* 2 žumanca
* 60 g putera, omekšalog (¼ šolje)
* 150 g šećera (¾ šolje)
* 8 g svježeg kvasca (1 kašika)
* 1 jaje za premaz
* Šećer za posipanje
**Priprema:**
1. U velikoj zdjeli umutite mlako mlijeko, žumanca i šećer.
2. Kvasac izmrvite prstima i dodajte u tečnu smjesu, lagano umutite.
3. Smjesu ulijte u zdjelu sa prosijanim brašnom. Počnite miješati vilicom, a zatim mijesite dok ne dobijete tijesto.
4. Dodajte omekšali puter i mijesite 10 minuta dok tijesto ne postane glatko i elastično.
5. Pokrijte i ostavite da odmara 1 sat, zatim lagano udarite da izađe višak zraka.
6. Tijesto podijelite na 24 jednaka dijela, svaki oblikujte u kuglicu i ostavite 15 minuta.
7. Svaku kuglicu oblikujte u užad dugačku oko 20 cm. Tri užadi ispletite u pletenicu i dobro spojite krajeve. Ponovite s ostalim kuglicama.
8. Pletenice stavite na pripremljeni pleh i ostavite da odstoje 30 minuta.
9. Premažite pletenice umućenim jajetom i pospite šećerom.
10. Pecite na 190 °C 15 minuta dok ne dobiju zlatnu boju.
11. Ohladite malo prije posluživanja i uživajte u mekanom briocheu.
