PEČENA PITA OD KROMPIRA SA SPANAĆEM I PARMEZANOM – ZLATNA, KREMASTA I NEODOLJIVO UKUSNA! 🧀💚 IDEALNO ZA PORODICU I PRIJATELJE 🔥

Podijelite sa prijateljima!!!

Postoji nešto zaista utješno u krompiru pečenom do zlatno-smeđe boje s kremastim nadjevom od spanaća i parmezana. Ova pečena pita od krompira sa spanaćem i parmezanom spaja zemljanu bogatost krompira, vibrantnu zelenu boju spanaća i orašasto-slan okus parmezana u jedno cjelovito jelo. Za razliku od klasične pite s korom, ova pita koristi tanke kriške krompira kako bi stvorila lijep slojeviti temelj i poklopac. Nadjev od spanaća čini jelo zasitnim, ali laganim, dok parmezan dodaje oštar, slani dubinski okus koji čini svaki zalogaj neodoljivim. Ovo je recept koji možete poslužiti kao prilog na porodičnoj večeri, ponijeti na zajednički ručak ili uživati kao vegetarijansko glavno jelo. Najbolje od svega? Izgleda impresivno kada se servira, a iznenađujuće je jednostavan za pripremu.

Sastojci

5 srednjih krompira, oguljenih i tanko narezanih
2 kašike maslinovog ulja ili rastopljenog putera
1 srednji luk, sitno sjeckan
3 čena bijelog luka, sitno sjeckana
300 g svježeg spanaća, grubo sjeckanog
½ kašičice soli (plus po potrebi za začinjavanje)
½ kašičice crnog papra
¼ kašičice muškatnog oraščića
1 šolja (240 ml) mlijeka ili vrhnja
2 velika jaja
1 šolja (100 g) naribanog parmezana
½ šolje (50 g) mocarele (opcionalno, za dodatnu kremastost)
Svježi peršun, sjeckani, za ukrašavanje

Uputstvo za pripremu

Zagrijte rernu na 180°C i premažite okrugli pleh maslinovim uljem ili puterom.
U tiganju zagrijte 1 kašiku maslinovog ulja i propržite luk dok ne omekša i lagano porumeni. Dodajte bijeli luk i pržite još 1 minut.
Umiješajte sjeckani spanać i kuhajte dok ne uvene. Začinite solju, paprom i muškatnim oraščićem. Maknite s vatre i ostavite da se malo ohladi.
U zdjeli umutite jaja, mlijeko (ili vrhnje) i polovinu parmezana. Dodajte smjesu spanaća.
Na dno pleha složite polovinu narezanih krompira, blago preklapajući kriške poput šindre kako biste formirali osnovu. Lagano poprskajte maslinovim uljem i začinite solju i paprom.
Ravnomjerno prelijte smjesu sa spanaćem i jajima preko krompira.
Slojite preostali krompir preko vrha, ponovo blago preklapajući. Premažite maslinovim uljem i pospite ostatkom parmezana (i mocarelom, ako koristite).
Pokrijte jelo labavo folijom i pecite 35 minuta. Zatim uklonite foliju i pecite još 20 minuta, ili dok krompir ne postane zlatno-smeđi i mekan.
Ostavite pitu da odmori 10 minuta prije rezanja. Ukrasite peršunom prije posluživanja.