**Pretvorite običan krompir u izvanredno kulinarsko iskustvo uz ovaj nevjerovatno jednostavan, a impresivan recept za napuhani krompir bez brašna.** Sa samo tri osnovna sastojka, ove zlatne, prozračne krompir-sufflée kocke postaće vaš omiljeni način pripreme krompira. Savršeno za užurbane radne večeri ili kada želite impresionirati goste bez provedenih sati u kuhinji.
—
### Sastojci
* 5 srednjih ili velikih krompira (oko 1 kg)
* 3 velika jaja
* 80 g naribanog parmezana (¾ šolje)
* Svježi peršun, sjeckani (po želji, za boju i ukus)
—
### Priprema
**Korak 1: Pripremite krompir**
Dobro operite krompir. Pecite cijele krompire u rerni na 190°C oko 50 minuta ili koristite air fryer u režimu pečenja 25–30 minuta dok ne omekšaju.
**Korak 2: Napravite “školjke” od krompira**
Kad se skuvaju, odrežite mali “poklopac” s vrha svakog krompira. Pažljivo izdubite unutrašnjost, ostavljajući dovoljno debelu zidnu strukturu. Poklopce sačuvajte za kasnije.
**Korak 3: Napravite osnovu fila**
Izdubljeni krompir zgnječite u glatki pire. Odvojite žumanca i dodajte ih direktno u pire. Umiješajte 80 g naribanog parmezana i po želji svježi peršun.
**Korak 4: Pripremite bjelanca**
Umutite bjelanca dok ne dobijete čvrst snijeg, oko 1–1,5 minuta. Prvo umiješajte trećinu snijega energično u smjesu da je učinite laganom.
**Korak 5: Umiješajte preostala bjelanca**
Ostatak snijega pažljivo umiješajte spatulom podižući smjesu od centra prema van, kako biste dobili lagan i prozračan fil.
**Korak 6: Napunite i pecite**
Svaku krompir-školjku napunite do vrha prozračnom smjesom. Pecite na 190°C 30 minuta dok ne porumene i napuhnu.
**Korak 7: Iskoristite preostale poklopce**
Poklopce krompira isjecite na kockice, pomiješajte s preostalim filom i pecite u air fryeru 15 minuta ili u rerni 20 minuta dok ne dobiju zlatnu boju.
Izvor:hapadltd.com
