Sastojci
2 jaja
180 ml mlijeka
10 g svježeg kvasca
500 g brašna
60 g putera
30 g šećera
1 kašičica soli
ulje za prženje
šećer za uvaljati

Upute
U maloj zdjeli umutite jaja, mlijeko i kvasac.

Korak 1
U drugoj zdjeli pomiješajte brašno, šećer i so. Prstima utrljajte puter u brašno.

Korak 2
Dodajte mokre sastojke u smjesu od brašna i dobro umijesite rukama dok ne dobijete glatko tijesto bez grudvica.

Korak 3
Oblikujte tijesto u veliku kuglu i stavite ga u čistu zdjelu. Prekrijte prozirnom folijom i ostavite da odmara 2 sata, ili dok se ne udvostruči.

Korak 4
Premjestite tijesto na radnu površinu i podijelite na 9 komada.

Korak 5
Razvaljajte svaki komad u dugačku tanku traku, pa uvrnite krajeve jedan oko drugog.

Korak 6
Stavite uvijene krofne na pleh posut brašnom.

Korak 7
Ostavite da se peku na 30°C 1 sat (da, to je tačna temperatura!).

Korak 8
Zagrijte dovoljno ulja za prženje na srednje jakoj vatri i pržite krofne dok ne porumene s obje strane.

Korak 9
Nakon prženja uvaljajte ih u šećer.

Izvor: cookist.com