**KARAMELIZIRANI KOLAČ SA DVOPEKOM I ŠERBETOM**
Sastojci (čaša = 200 ml):
* 12 komada neslanog dvopeka
**Za šerbet:**
1,5 čaša šećera
2 čaše vode
**Za muhalebiju:**
5 čaša mlijeka
5 kašika šećera
6 kašika brašna
2 kašike pšeničnog škroba
1 kašika putera
1 vanilin šećer
**Za kremu:**
1 kesica šlaga
1 čaša mlijeka
**Za dekoraciju:**
mljeveni pistaći
kokos
Priprema:
U šerpi otopiti šećer do zlatne boje da se karamelizira, zatim sipati vodu i miješati dok se šećer potpuno ne rastopi. Time preliti dvopek složen u tepsiju.
Za muhalebiju: u mlijeko dodati šećer, brašno i škrob pa kuhati uz stalno miješanje dok ne zgusne. Skloniti sa šporeta, dodati puter i vaniliju, pa izmiješati. Preliti preko dvopeka i poravnati. Ostaviti da se ohladi pa staviti u frižider.
Umutiti šlag s mlijekom i rasporediti preko ohlađene muhalebije. Posuti kokosom i pistaćima.
Poslužiti dobro rashlađeno.
