Ovaj jednostavni recept pretvara osnovne namirnice iz ostave u bogate, mekane i žvakaste kockice koje podsjećaju na skupe bombone. Kuhanjem badema u vodi, a zatim miješanjem s medom i kondenzovanim mlijekom, dobija se savršena kremasta i orašasta tekstura. Idealno za poklone, posebne prilike ili kad želite nešto slatko bez puno truda.
**Sastojci**
* 120 g sirovih badema (oko ¾ šolje)
* 150 ml vode (⅔ šolje)
* 150 ml meda (⅔ šolje)
* 150 ml zaslađenog kondenzovanog mlijeka (⅔ šolje)
* 1 jaje
* Prstohvat soli
**Priprema**
1. **Kuhanje badema** – Stavite bademe u šerpu s vodom, pustite da provri, zatim kuhajte 5 minuta na srednjoj temperaturi dok ne omekšaju.
2. **Ocijedite bademe** – Procijedite ih i ostavite da se malo ohlade.
3. **Priprema smjese** – U čistu šerpu dodajte bademe, med i kondenzovano mlijeko. Dobro izmiješajte.
4. **Dodavanje vezivnih sastojaka** – Umutite jaje, dodajte ga u smjesu zajedno sa prstohvatom soli i sve sjedinite.
5. **Kuhanje smjese** – Kuhajte na laganoj vatri uz stalno miješanje 8–10 minuta, dok se smjesa ne zgusne i počne odvajati od ivica šerpe.
6. **Provjera gustine** – Smjesa je gotova kada se formira mekana kuglica ako se kapne u hladnu vodu ili kada kašika ostavlja čist trag u masi.
7. **Priprema pleha** – Obložite kvadratni pleh 20×20 cm papirom za pečenje.
8. **Ulijevanje i hlađenje** – Istresite smjesu, poravnajte špatulom i ostavite da se potpuno ohladi na sobnoj temperaturi (oko 2 sata).
9. **Rezanje i serviranje** – Izvadite pomoću papira, isijecite na kockice i poslužite.
**Vrijeme pripreme**
* Priprema: 10 min
* Kuhanje: 15 min
* Hlađenje: 2 sata
* Ukupno: 2 h 25 min
**Količina**: 20–25 malih kockica
**Težina recepta**: Lagano
**Nutritivne vrijednosti (po kockici)**
* Kalorije: 85
* Proteini: 2 g
* Ugljikohidrati: 12 g
* Masti: 4 g
* Vlakna: 1 g
**Zašto je ovaj recept zdraviji od kupovnih slatkiša**
Bademi su izvor zdravih masti, vitamina E, magnezija i biljnih proteina, koji čuvaju srce i regulišu šećer u krvi. Med sadrži antioksidanse i minerale, a ima niži glikemijski indeks od običnog šećera. Jaje dodaje proteine i esencijalne aminokiseline. Za razliku od industrijskih slatkiša punih aditiva, ova domaća verzija koristi prirodne sastojke i lako se kontroliše porcija.
izvor: hapadltd.com
