Isprobajte ovaj jednostavan recept za domaći baguette! Savršeno hrskava korica i mekana unutrašnjost čine ga idealnim za svaki obrok
Servings 4 osobe
Vrijeme pripreme 15minutes mins
Sastojci
350 ml Mlaka voda
7 g Suhi kvasac
480 g Bijelo Brašno
7 g So
7 g Šećer
Sastojci za Ćuftice uz Baguette:
500 g Mljeveno meso
1 glavica Luk (sitno nasjeckana)
1 česan Bijeli luk (manji)
1 kom. Jaje
100 g Krušne mrvice/prezla
1 kašika Paradajz pire
So, biber, peršun (po ukusu)
Sastojci za sos:
3 kom. Paradajz (veći)
1 kom. Luk
Bijeli luk (po ukusu)
50 ml Ulje
Priprema domaćih Baguetta:
Aktivacija kvasca: U posudu dodajte mlaku vodu, kvasac i šećer. Promiješajte i ostavite 3-5 minuta da se kvasac aktivira.
Dodajte brašno i so u smjesu s kvascem. Miješajte dok ne dobijete mekano i ljepljivo tijesto.
Prvo dizanje: Pokrijte posudu krpom i ostavite tijesto da odmara 40 minuta.
Nakon 40 minuta umočite ruke u hladnu vodu i preklapajte krajeve tijesta jedan preko drugog. Lagano premažite tijesto i posudu uljem. (Video priprema je na videu ispod sa instagram profila)
Drugo dizanje: Ponovno pokrijte posudu i ostavite tijesto da odmara još 40 minuta.
Prebacite tijesto na pobrašnjenu površinu, oblikujte duguljaste baguette i stavite ih na pleh obložen papirom za pečenje.
Pokrijte ih krpom i ostavite 20-30 minuta prije pečenja.
Zagrijte pećnicu na 250°C i pecite baguette 15–20 minuta, dok ne dobiju zlatno-smeđu boju.
Po vađenju iz pećnice, prekrijte ih kuhinjskom krpom kako bi korica omekšala.
Izvor:https://gastrokutak.com/
