Domaća pita od bresaka – jednostavan kolač koji spaja prirodnu slatkoću svježih bresaka s mekanim, puterastim biskvitom koji se topi u ustima. Savršen za ljetna druženja ili kad želite istaknuti sočne sezonske plodove u jednostavnom, ali elegantnom desertu koji svi vole.
**Sastojci:**
* 3 velika jaja
* 160 g šećera (¾ šolje)
* ¼ kašičice soli
* 100 g putera (7 kašika)
* prstohvat vanile (½ kašičice ekstrakta vanile)
* 160 g brašna (1¼ šolje)
* ½ kašičice praška za pecivo
* 3 srednje breskve
**Priprema:**
1. Breskve operite, ogulite po želji (kratko potopite u kipuću vodu, pa skinite koru) i isijecite na kockice 1–1,5 cm.
2. Otopite puter u šerpici ili mikrotalasnoj, pa ostavite da se ohladi na 30–35°C.
3. Umutite jaja sa šećerom i solju mikserom dok smjesa ne postane svijetla i pjenasta (3–4 minute).
4. Dodajte vanilu, a zatim prosijano brašno pomiješano s praškom za pecivo. Lagano umiješajte špatulom.
5. Uzmite 3–4 kašike smjese, pomiješajte s otopljenim puterom, pa vratite u ostatak tijesta i lagano sjedinite.
6. Ubacite kockice breskve i pažljivo promiješajte.
7. Smjesu sipajte u podmazan okrugli kalup (23 cm).
8. Pecite u zagrijanoj rerni na 180°C oko 30–35 minuta, dok čačkalica ne izađe čista.
9. Ohladite 20 minuta u kalupu, zatim prebacite na rešetku da se potpuno ohladi.
**Vrijeme pripreme:** 20 min
**Vrijeme pečenja:** 35 min
**Ukupno:** 55 min
**Porcije:** 8–10 kriški
**Nutritivne vrijednosti (po kriški):** oko 245 kcal, 4 g proteina, 38 g ugljikohidrata, 9 g masti, 2 g vlakana
👉 Ovaj kolač je poseban jer koristi svježe, sezonske breskve koje daju prirodnu slatkoću, vitamin C i vlakna. Lagana, puterasta podloga savršeno se slaže sa sočnim voćem, a niži udio dodatog šećera omogućava da pravi okus bresaka dođe do izražaja.
izvor: greenku.com
