🥕 Zdrava zobena torta s mrkvom i narandžom + kremasti frosting od krem sira 🍊
Sastojci:
2 srednje mrkve (\~200 g)
3 kašike jogurta ili kisele pavlake
2 kašike maslinovog ili kokosovog ulja
Naribana korica narandže
Sok od narandže (\~80 ml)
Zaslađivač po želji
1 kašika grožđica
3 jaja
200 g (2 šolje) zobenih pahuljica
1/2 kašike mljevenog cimeta
1 kašičica sode bikarbone
Malo limunovog soka
Peći u prethodno zagrijanoj rerni na 180°C oko 50 minuta.
Krem:
350 g krem sira (ili svježeg sira/ricotte)
1 kašika jogurta ili kisele pavlake
Malo limunovog soka
1/4 kašičice vanilin šećera
Preliv:
Sok od narandže (\~100 ml)
2 kašike smeđeg šećera
1 kašika listića badema
**Priprema:**
1. Mrkvu oguliti i narendati sitno.
2. U posudi umutiti jaja, pa dodati jogurt, ulje, sok i koricu narandže, malo limunovog soka i zaslađivač po želji.
3. Umiješati narendanu mrkvu i grožđice.
4. Zobene pahuljice samljeti u brašno ili ostaviti krupnije, pa pomiješati s cimetom i sodom bikarbonom.
5. Suhe sastojke dodati u mokre i sve sjediniti u homogenu smjesu.
6. Sipati u kalup obložen papirom za pečenje i peći na 180°C oko 50 minuta, dok čačkalica ne izađe suha.
7. Ostaviti da se ohladi prije mazanja kreme.
**Krem:**
1. Umutiti krem sir sa jogurtom, limunovim sokom i vanilijom dok ne postane gladak i kremast.
2. Rasporediti preko ohlađene torte.
**Preliv:**
1. Sok od narandže i šećer kratko prokuhati dok se malo ne zgusne.
2. Preliti preko kreme i posuti listićima badema.
izvor: hapadltd.com
