**Zapečeni rolnici od tikvica – zdraviji od prženih, ukusniji od mesa**
Pretvorite tikvice u elegantno i hranjivo jelo s ovim zapečenim rolnicima koji potpuno mijenjaju pogled na ovo svestrano povrće. Hrskava zlatna korica i kremasti sirni fil čine ih zasitnijim od mnogih mesnih jela. Idealni su za doručak, lagani ručak ili kao predjelo za goste.
Sastojci
**Za podlogu od tikvica:**
* 2 srednje tikvice (oko 600 g) – jedna naribana, jedna narezana na tanke ploške
* 3 jaja
* 50 g cheddar sira, naribanog
* ½ kašičice soli
* ½ kašičice bibera
**Za sirni fil:**
* 100 g labneh sira
* 100 g svježeg sira (cottage cheese)
* Prstohvat soli
**Za ukrašavanje (opcionalno):**
* Svježi kopar
Priprema
1. **Podloga od tikvica:**
* Naribajte jednu tikvicu i pomiješajte sa solju, jajima, biberom i cheddar sirom.
* Drugom tikvicom narežite tanke trake po dužini.
2. **Pečenje:**
* Zagrijte rernu na 180°C.
* Na pleh obložen papirom rasporedite smjesu od naribanih tikvica.
* Preko nje složite ploške tikvica u redovima.
* Pecite 15–20 minuta dok ne porumeni.
3. **Fil:**
* Pomiješajte labneh i svježi sir sa malo soli dok ne postane kremasto.
4. **Formiranje rolade:**
* Ohlađenu podlogu pažljivo preokrenite, skinite papir i premažite filom.
* Zarolajte čvrsto u rolat, zamotajte u foliju i ostavite u frižider najmanje 1 sat.
5. **Serviranje:**
* Narežite na kriške debljine oko 2 cm.
* Poslužite ukrašeno svježim koprom.
Vrijeme i čuvanje
* Priprema: 20 min
* Pečenje: 25 min
* Hlađenje: 1 h
* Ukupno: 1 h 45 min
* Količina: 8–10 kriški
* Čuvanje: 3–4 dana u frižideru u zatvorenoj posudi
Zašto je ovo zdravo jelo
* Tikvice su niskokalorične, bogate vitaminom C, kalijem i antioksidansima.
* Jaja i sir obezbjeđuju kvalitetne proteine i kalcij.
* Pečenje umjesto prženja smanjuje masnoće i kalorije.
* Prirodno bez glutena i pogodno za low-carb, keto i mediteransku prehranu.
izvor: hapadltd.com
