**Zvrk-pogača – najmekša i najukusnija**
**Sastojci (šolja od 125 ml, posuda 35 cm):**
* 2 bjelanjka
* 1 šolja mlijeka
* 1 šolja vruće vode
* 2 kašike jogurta
* 1/2 kašičice ulja
* 3 kašičice šećera
* 1 kašičica soli
* 75 g mekog putera ili margarina
* 9 kašičica brašna
**Punjenje:**
* 200 g sira
* svježi peršun
**Za premazivanje:**
* 2 žumanca
* 1 kašika mlijeka
**Priprema:**
1. Umutiti bjelanjke, dodati mlijeko, vruću vodu, jogurt, ulje, šećer i so.
2. Postepeno dodavati brašno dok se ne dobije mekano tijesto.
3. Umijesiti i ostaviti da odmori.
4. Tijesto podijeliti, razvući i premazati puterom. Puniti sirom i peršunom.
5. Oblikovati u zvrk (spiralu) i složiti u podmazanu posudu.
6. Premazati žumancima i mlijekom.
7. Peći u prethodno zagrijanoj rerni na 190°C oko 40–45 minuta, dok ne porumeni.
