**Zašto praviti ove kolačiće**
Apple Pie Bars (pita od jabuka u obliku kocki) odličan su način da uživate u okusima jeseni tokom cijele godine. Praktičnije su od klasične pite, lakše se režu i poslužuju, što ih čini idealnim za druženja i proslave. Možete prilagoditi količinu šećera i začina po svom ukusu, a prednost je i što se mogu pripremiti unaprijed i čuvati za kasnije.
**Sastojci:**
* 480 g glatkog brašna (4 šolje)
* 5 g soli (1 kašičica)
* 227 g putera, hladnog i narezanog na kockice (1 šolja)
* 120 ml hladne vode (1/2 šolje)
* 1 jaje, umućeno (za premazivanje)
* 2,5 kg jabuka (oko 10 šolja), oguljene, očišćene i narezane na tanke kriške (Granny Smith ili druge kisele jabuke)
* 300 g kristal šećera (1 1/2 šolja)
* 100 g smeđeg šećera (1/2 šolje)
* 4 g mljevenog cimeta (2 kašičice)
* 1 g mljevenog muškatnog oraščića (1/4 kašičice)
* 24 g glatkog brašna (3 kašike)
* 30 ml limunovog soka (2 kašike)
**Priprema:**
1. **Tijesto:** U velikoj zdjeli pomiješajte brašno i so. Dodajte hladan puter i mrvite prstima dok ne dobijete mrvičastu smjesu. Postepeno dodajte hladnu vodu, samo dok se tijesto ne spoji. Podijelite na dva dijela, oblikujte diskove, zamotajte u foliju i stavite u frižider najmanje 1 sat.
2. **Zagrijte rernu:** Na 190°C. Pleh dimenzija 38×25 cm (15×10 inča) podmažite ili obložite papirom za pečenje.
3. **Razvaljajte tijesto:** Jedan dio razvucite na pobrašnjenoj podlozi i stavite u pleh, pritisnite u uglove i uz rubove.
4. **Fil:** U zdjeli pomiješajte jabuke, obje vrste šećera, cimet, muškatni oraščić, brašno i limunov sok. Dobro promiješajte.
5. **Složite kolač:** Rasporedite fil preko tijesta u plehu. Razvucite drugi dio tijesta i stavite preko fila. Odrežite višak i pritisnite rubove da se zatvore. Na vrhu napravite nekoliko proreza da para može izaći. Premažite umućenim jajetom.
6. **Pecite:** 45–50 minuta, dok kora ne porumeni, a fil ne počne da se lagano pjeni. Ako rubovi brzo tamne, pokrijte ih folijom.
7. **Hlađenje:** Ostavite da se ohladi u plehu na rešetki. Kada se potpuno ohladi, izrežite na kocke i poslužite.
**Kako poslužiti:**
* Poslužite mlake ili ohlađene.
* Pospite šećerom u prahu za ljepši izgled.
* Dodajte kuglu vanilija sladoleda ili malo šlaga.
* Prelijte karamel sosom za bogatiji desert.
* Narežite na manje kockice i poslužite na pladnju za druženja i proslave.
izvor: hapadltd.com
