Ova nevjerovatno jednostavna kokos torta dokazuje da najbolji recepti često zahtijevaju najmanje sastojaka i pribora. Koristeći klasičnu „metodu šolje” za mjerenje, ova torta bez jaja daje mekano, sočno tijesto s bogatim kokos okusom koji se bukvalno topi u ustima. Savršena za početnike ili svakoga ko želi desert bez greške i bez komplikovanih tehnika, ova torta se priprema za samo 5 minuta miješanja i peče do zlatne savršenosti.

Sastojci
Za tortu:

• 1 šolja običnog jogurta (240ml)

• 1/2 šolje ulja (120ml)

• 1 šolja kristal šećera (200g)

• 2 šolje brašna (250g)

• 1 kašika praška za pecivo (15ml)

• 1/2 šolje mlijeka (120ml)

• 1 šolja ribanog kokosa (80g)

• prstohvat soli

• 1 kašičica vanilin ekstrakta (5ml)

Za posip:

• 1 kašika ribanog kokosa (8g)

• 1 kašika mljevenih pistaća (8g)

Priprema

1. Priprema za pečenje

   • Zagrijati rernu na 175°C.

   • Podmazati okruglu tepsiju promjera 26 cm uljem ili puterom.

2. Pravljenje smjese

   • U većoj posudi pomiješati jogurt, ulje i šećer. Mutiti dok se ne sjedini i ne postane glatko.

   • Dodati prstohvat soli i vanilin ekstrakt.

   • Umiješati polovinu brašna, zatim dodati drugu polovinu zajedno s praškom za pecivo.

   • Postepeno sipati mlijeko uz miješanje dok ne dobijete glatku smjesu.

   • Na kraju umiješati ribani kokos.

3. Pečenje

   • Sipati smjesu u pripremljenu tepsiju i poravnati.

   • Posuti vrh ribanim kokosom i mljevenim pistaćima.

   • Peći 35–40 minuta, dok ne porumeni i čačkalica izađe čista.

   • Ostaviti da se hladi 10 minuta u tepsiji prije vađenja ili poslužiti direktno.

Vrijeme, porcije i nutritivne vrijednosti

• Vrijeme pripreme: 5 minuta

• Vrijeme pečenja: 35–40 minuta

• Ukupno: 45 minuta

• Porcije: 8–10 kriški

Nutritivna vrijednost (po kriški): oko 315 kcal, 6g proteina, 45g ugljikohidrata, 13g masti, 2g vlakana

Zašto ova jednostavna torta uspijeva svaki put
Ova torta bez jaja pokazuje kako jogurt može uspješno zamijeniti jaja, dajući vlažnost i blagu kiselkastu notu koja savršeno ide uz slatkoću kokosa. Njegova kiselost reaguje s praškom za pecivo i daje lijepu prozračnost i mekano tijesto. Kombinacija ulja i mlijeka osigurava da kolač ostane sočan danima, dok kokos daje prirodnu slatkoću i tropski okus.

Metoda mjerenja „na šolje” čini ovaj recept dostupnim svima jer vaga nije potrebna, a jednostavna tehnika miješanja sprječava pretjerano umiješanje tijesta, što bi ga učinilo tvrdim. Kokos sadrži zdrave masti i vlakna, jogurt donosi probiotike i proteine, dok pistaći na vrhu dodaju zdrave masti i lijep kontrast u boji. Zato je ovaj desert ne samo ukusan nego i vizualno privlačan – savršen za svaku priliku.

Izvor:hapadltd.com