🧁 **Sastojci za kolač:**
* **1 šolja ovsenih pahuljica** (100 g)
* **3 srednje jabuke** (oko 450 g)
* **½ šolje vode** (120 ml)
* **1 zrela banana** (oko 120 g)
* **100 g suvih brusnica** (potopljene u vrućoj vodi, pa oceđene)
* **100 g suvog grožđa** (isto kao brusnice)
* **2 velika jaja**
* **1 kašičica praška za pecivo** (4 g)
* **1 kašičica cimeta** (opciono)
* **½ šolje mešanih orašastih plodova po izboru** (50 g)
* **Prstohvat soli**
🍮 **Sastojci za karamel preliv bez šećera:**
* **1 zrela banana** (oko 120 g)
* **50 ml vode**
* **80 ml biljnog mleka** (npr. ovseno mleko sa vanilom)
* **2 kašičice instant kafe** (4 g)
* **2 kašičice putera** (10 g)
* **2 kašičice gustina (kukuruznog skroba)** (6 g – može više ili manje, po željenoj gustini)
🔪 **Priprema kolača:**
1. **Priprema osnove od ovsenih pahuljica:**
* Zagrej rernu na **180°C** i podmaži pleh (kalup za hleb ili okrugli kalup od 20 cm).
* Samelji ovsene pahuljice u blenderu ili procesoru dok ne dobiješ brašnastu strukturu.
* Stavi samlevene pahuljice u veliku posudu.
2. **Priprema jabuka:**
* Operi, očisti i naseckaj jabuke (nije potrebno guliti).
* U blenderu ih izmiksaj sa ½ šolje vode dok ne dobiješ pire.
* Dodaj jabuke u ovseno brašno i dobro promešaj.
3. **Priprema suvog voća:**
* Prelij brusnice i grožđice vrućom vodom, ostavi ih 10 minuta.
* Ocedi i prosuši ubrusom.
4. **Pravljenje smese:**
* Izdrobi bananu viljuškom dok ne postane kremasta.
* Dodaj je u smešu sa jabukama i ovsenim brašnom.
* Umuti žumanca i dodaj ih u smesu zajedno sa praškom za pecivo, cimetom i prstohvatom soli.
* Umešaj suvo voće.
* Umuti belanca mikserom dok ne postanu penasta i formiraju meke vrhove.
* Pažljivo ih umešaj u smesu, laganim pokretima (ne previše da ne izgube vazduh).
* Na kraju dodaj grubo seckane orahe ili druge orašaste plodove.
5. **Pečenje:**
* Sipaj smesu u pripremljeni kalup i poravnaj površinu.
* Po želji pospi još malo seckanih oraha po vrhu.
* Peci na **180°C oko 1 sat**, ili dok čačkalica ne izađe čista.
* Ohladi 10 minuta u kalupu, pa prebaci na rešetku da se potpuno ohladi.
🍌 **Priprema karamel preliva bez šećera:**
1. Gustin razmuti u biljnom mleku dok ne bude bez grudvica.
2. Bananu zgnječi viljuškom u pire.
3. Dodaj instant kafu i promešaj.
4. Stavi u manji tiganj ili šerpicu i zagrej na srednjoj vatri.
5. Dodaj vodu i mešaj dok se ne zgusne i potamni.
6. Postepeno dodaj smešu mleka i gustina, stalno mešajući.
7. Kuvaj 2–3 minuta dok se ne zgusne.
8. Skini sa vatre i umešaj puter dok se ne otopi.
📝 **Saveti:**
* Umesto brusnica i grožđica možeš koristiti seckane urme, smokve ili suve kajsije.
* Za jači ukus, dodaj prstohvat muskatnog oraščića ili ekstrakt vanile.
* Ako voliš slađe, možeš dodati 1–2 kašike meda u smesu (opciono).
🧊 **Čuvanje:**
* Kolač čuvaj u frižideru do 5 dana. Može se jesti hladan ili blago podgrejan.
* Preliv čuvaj u zatvorenoj tegli u frižideru 3–4 dana. Po potrebi razredi sa malo mleka.
izvor: hapadltd.com
