**Sastojci**
* 5 svježih jaja, sobne temperature
* 760 g mascarpone sira
* 260 g piškota
* 320 ml skuvane kafe
* 130 g šećera (može se podijeliti na 2 x 65 g)
* kakao u prahu po ukusu
**Priprema**
1. Odvojite žumanca od bjelanaca. Žumanca umutite sa polovinom šećera dok ne postanu svijetla i kremasta.
2. Dodajte mascarpone u smjesu žumanaca i pažljivo sjedinite u glatku kremu.
3. Bjelanca umutite sa preostalim šećerom u čvrst snijeg, zatim ih lagano umiješajte u kremu od mascarponea.
4. Piškote kratko umočite u skuvanu kafu i slažite ih u dublju posudu ili kalup.
5. Preko piškota rasporedite polovinu kreme, zatim ponovite slojeve piškota i kreme.
6. Posljednji sloj kreme pospite kakao prahom.
7. Ostavite tiramisu u frižideru najmanje 4 sata (idealno preko noći) prije posluživanja.
izvor: cookist.com
