**Jelo koje je prilično jednostavno, ukusno i u kojem se može uživati nakon dan ili dva.**
**POTREBNI SASTOJCI**
Sastojci zimske salate uključuju zelenu, crvenu i žutu papriku, šargarepu, crveni luk, karfiol, krastavce, zeleni paradajz i svež kupus. Za preliv pomešajte ½ litra alkoholnog sirćeta sa 2 litra hladne vode, uz 200 grama šećera i 200 grama soli.
*peppercorns*
*semena korijandera*
**KAKO PRIPREMITI PRELIV ZA VIŠE VRSTA ZIMNICE?**
Namerno sam se uzdržao od preciziranja količina, jer pojedinci imaju tendenciju da ih prilagođavaju na osnovu svojih preferencija, želja ili sposobnosti, od kojih su sve podjednako validne. Nastavite sa seckanjem svih sastojaka nožem.
Šargarepa i krastavci se iseku na kolutiće, a biber, kupus i luk na rezance debljine približno 3 do 5 milimetara.
Luk i paradajz isecite na kockice, a karfiol isecite na male cvetove. U međuvremenu, prokuvajte mešavinu sirćeta, vode, šećera, soli, bibera i semena korijandera. Povrće čvrsto spakujte u tegle i napunite ih do kraja. Na kraju sadržaj tegli prelijte vrelim prelivom.
Ako želite, možete izabrati da dodate nekoliko zrna konzervansa na vrh, što smatram da produžava njegov vek. Alternativno, ako više volite da izbegavate konzervanse, razmislite o kuhanju mešavine na pari, mada ja tek treba da pripremim salatu na taj način i dobrodošao bih svaki predlog. Pored toga, stavite 3 do 4 zrna bibera i nekoliko semenki korijandera u svaku bocu pre nego što ih dobro zatvorite.
**NAČIN POSLUŽIVANJA**
Obično koristim ovaj preliv za kiseljenje svih vrsta povrća; međutim, kad spremam paprike, kratko ih prokuvam u prelivu. Ova količina preliva je dovoljna za 10 do 15 flaša od jednog litra.
