**Saray lokum**
**Za dno tepsije:**
2 šolje kokosovog brašna
**Za muhalebiju:**
1 l mlijeka
1 šolja šećera
1 šolja brašna + 1 kašika brašna
60 g maslaca ili putera
1 vanilin šećer
**Za premaz:**
1 kesica šlaga
1 šolja mlijeka (za prst manja od pune šolje, hladno)
**Priprema:**
Na dno tepsije rasporediti kokosovo brašno i poravnati spatulom.
Za muhalebiju: u šerpu sipati mlijeko, šećer i brašno pa kuhati uz stalno miješanje dok ne provri i zgusne se. Skinuti s vatre, dodati maslac i vanilin šećer, dobro izmiješati pa sipati preko kokosa i poravnati. Ostaviti u frižideru 3–4 sata da se ohladi i stegne.
Posebno umutiti šlag sa hladnim mlijekom i staviti u frižider do upotrebe. Kada se kolač stegne, preko muhalebije nanijeti šlag i poravnati. Oštrim nožem označiti i isjeći 12 jednakih traka.
Pomoću spatule pažljivo podizati i urolati svaku traku u rolnicu.
Saray lokum je spreman za posluživanje – lagan, kremast i dekorativan desert.
izvor:nefistarifvesunumlar.com
