Lubenica je jedan od najosvježavajućih i najomiljenijih ljetnih plodova. Ali šta ako biste njen ukus mogli uživati čak i tokom najhladnijih zimskih dana? Uz malo pripreme i pažnje, možete sačuvati lubenicu na dva ukusna načina — u komadima u teglama i kao osvježavajući sok — i čuvati je duže vrijeme.
Ispod se nalaze dva jednostavna i originalna metoda za čuvanje lubenice: jedan koji čuva plod cijelim za užinu, i jedan koji je pretvara u sladak, kiselkasti sok. Oba recepta su domaća, praktična i zahtijevaju samo nekoliko sastojaka.
-
Konzervirani komadi lubenice u teglama
Ovaj način vam omogućava da uživate u komadićima lubenice sa blagom slatko-kiselkastom notom — savršeno kao poslastica ili u hladnim poslasticama.
Sastojci:
-
1 velika lubenica (čvrsta i svježa)
-
Prokuhana voda (dovoljno za punjenje tegli)
-
6 kašika šećera po tegli
-
2 kašike soli po tegli
-
2 kašičice limunske kiseline po tegli
-
Čiste staklene tegle sa novim poklopcima (idealno 2,5 litarske)
Uputstvo:
-
Dobro operite spoljašnjost lubenice sodom bikarbonom i vodom.
-
Isjecite lubenicu na pola, pa na velike kriške. Skinite koru i isjecite crveni dio na srednje komade.
-
Natrpajte komade u tegle.
-
Ulijte ključalu vodu u tegle i poklopite ih labavo. Ostavite 20 minuta.
-
Izlijte vodu u šerpu, dodajte šećer, sol i limunsku kiselinu, prokuhajte smjesu.
-
Vratite smjesu u tegle i odmah zatvorite poklopce.
-
Ostavite da se tegle ohlade na sobnoj temperaturi, pa ih čuvajte na tamnom, hladnom mjestu.
-
Domaći sok od lubenice za čuvanje
Ovaj način pretvara lubenicu u sladak i osvježavajući sok koji možete piti samostalno ili koristiti u koktelima i smoothiejima tokom cijele godine.
Sastojci:
-
Crveni dio jedne velike lubenice
-
Sok od 2 limuna
-
Sterilizovane boce i poklopci (najbolje staklene)
Uputstvo:
-
Operite lubenicu, izvadite crveni dio i isjecite na manje kocke.
-
Izblendajte i procijedite sok kroz sito da uklonite sjemenke i pulpu.
-
Dodajte sok od limuna i promiješajte.
-
Zagrijte sok do laganog vrenja i skidajte pjenu.
-
Sterilizujte boce i poklopce.
-
Sipajte vruć sok u boce i odmah zatvorite.
-
Ostavite da se boce polako ohlade na sobnoj temperaturi, pa ih čuvajte na hladnom i tamnom mjestu.
Savjeti za najbolje rezultate:
-
Birajte čvrstu, zrelu i neoštećenu lubenicu.
-
Sterilizujte posuđe dobro kako biste spriječili kvarenje.
-
Obeležite datume na teglama i bocama.
-
Čuvajte na mjestima bez direktne sunčeve svjetlosti i toplote.
Zaključak:
Ove dvije domaće metode su ne samo praktične, već vam omogućavaju da uživate u slatkom ukusu lubenice i kada je ljeto daleko iza vas. Bilo da želite komade za grickanje ili čašu osvježavajućeg soka, ovi jednostavni načini očuvanja vam to mogu omogućiti.
Napomena: Ako imate zdravstvenih problema ili posebne dijete, konsultujte se sa ljekarom prije konzumiranja domaće konzervirane hrane, naročito one sa šećerom, solju ili kiselinama. Prije otvaranja uvijek provjerite poklopac i miris, a ako imate sumnju, bacite sadržaj.
Izvor:sharingideas.me
