**Pečene patlidžane sa paradajzom i mocarelom**
**Sastojci:**
2 paradajza
2 patlidžana
So po ukusu
Biber po ukusu
120 g mocarele
Maslinovo ulje ekstra djevičansko po potrebi
Svježi listovi bosiljka po ukusu
**Priprema:**
1. Patlidžane isjeci na tanke kolutove, posoliti i ostaviti 10 minuta da puste gorčinu, zatim obrisati papirnim ubrusom.
2. Paradajze isjeci na tanke kolutove, mocarelu na kriške.
3. U tepsiju slagati naizmjenično kolutove patlidžana, paradajza i kriške mocarele. Posoliti i pobiberiti po ukusu.
4. Pokapati maslinovim uljem i peći u prethodno zagrijanoj pećnici na 180°C oko 20–25 minuta dok patlidžani ne omekšaju, a sir se otopi.
5. Posuti svježim listovima bosiljka prije serviranja.
izvor: cookist.com
