**Kremasta Piletina sa Pireom od Bijelog Luka**
**Sastojci za piletinu:**
* 2 velika pileća fileta bez kostiju (oko 600 g)
* 1 srednji luk, sitno sjeckan
* 2 kašike (30 ml) maslaca
* 2 čena češnjaka, sitno sjeckana
* 1 stabljika celera, sjeckana
* 1 srednja crvena paprika, narezana
* 1 kašika (15 ml) brašna
* ¾ šolje (200 ml) pilećeg bujona
* 1¼ šolje (300 ml) slatke pavlake
* 1 kašika (15 ml) svježeg peršuna, sitno sjeckanog
* 1 kašika (15 ml) biljnog ulja
* So i crni biber po ukusu
**Sastojci za pire krompir:**
* 800 g krompira, oguljenog i narezanog
* 1 kašičica (5 ml) soli za kuvanje
* 3 kašike (45 ml) maslaca
* ⅓ šolje + 1 kašika (100 ml) toplog mlijeka
* 1 čen češnjaka, sitno sjeckan
* 2 kašike (30 ml) mladog luka, sjeckanog
* So i crni biber po ukusu
**Priprema:**
1. **Kuhanje krompira:** Krompir stavite u veliki lonac sa slanom vodom. Zakuhajte i kuvajte 15–20 minuta dok ne omekša.
2. **Začinite i zapecite piletinu:** Filete osušite, posolite i pobiberite. U velikoj tavi zagrijte ulje i maslac na srednje jakoj vatri. Pecite filete 4–5 minuta sa svake strane dok ne dobiju zlatno-smeđu boju. Izvadite i ostavite sa strane.
3. **Prženje povrća:** U istoj tavi dodajte maslac i luk. Pržite 3–4 minute dok ne omekša. Dodajte češnjak, celer i crvenu papriku, pa pržite još 5 minuta dok povrće ne omekša.
4. **Priprema sosa:** Pospite brašno preko povrća i stalno miješajte 1 minut. Postepeno dodajte pileći bujon, stalno miješajući da ne bude grudvica.
5. **Dodavanje pavlake i piletine:** Polako umiješajte slatku pavlaku. Vratite zapecenu piletinu u tavu i uronite je u kremasti sos. Začinite po ukusu.
6. **Pirjanje piletine:** Smanjite vatru, pokrijte tavu i pirjajte 20–25 minuta dok piletina ne bude potpuno kuhana, a sos se lijepo zgusne.
7. **Priprema pire krompira:** Ocijedite krompir, dodajte maslac, toplo mlijeko i češnjak. Zgnječite dok ne dobijete glatku i kremastu teksturu. Začinite solju i biberom, pa umiješajte mladi luk.
8. **Završni detalji:** Probajte sos i po potrebi dodajte začine. Posipajte svježim peršunom.
9. **Serviranje:** Poslužite kremastu piletinu uz pire od bijelog luka, preliveno dodatnim sosom.
izvor: hapadltd.com
