Hrskave, slane palačinke pune povrća, topljenog sira i aromatičnog češnjaka – savršene za kasni doručak ili zasitan međuobrok.
**Sastojci**
* **3 srednja krumpira** – Glavni sastojak koji daje škrob i teksturu.
* **1 veliki luk** – Daje slatkoću i dubinu okusa, osobito kada se karamelizira.
* **1 mrkva** – Unosi blagu slatkoću i lijepu boju.
* **5 češnjeva češnjaka** – Dodaje intenzivan, aromatičan okus.
* **100 g sira** – Topi se i daje bogatstvo i kremoznost.
* **1 svežanj mladog luka** – Donosi svježinu i blagu pikantnost.
* **1 jaje** – Veže smjesu kako bi palačinke držale oblik.
* **3 žlice glatkog brašna** – Pomaže formiranju čvrste smjese koja se lijepo zapeče.
* **Suncokretovo ulje** – Neutralnog okusa, idealno za prženje.
**Upute**
**1. Priprema sastojaka**
Tanko narežite krumpire i luk, naribajte mrkvu i sitno nasjeckajte češnjak. Mladi luk također sitno nasjeckajte. Ova priprema osigurava ravnomjerno pečenje i bolju raspodjelu okusa.
**2. Priprema smjese**
U velikoj zdjeli pomiješajte pripremljeno povrće, naribani sir i nasjeckani mladi luk. U posebnoj zdjelici umutite jaje s malo soli pa ga dodajte u smjesu. Dodajte brašno i sve dobro promiješajte dok ne dobijete povezanu, ali ne previše suhu smjesu.
**3. Prženje**
Zagrijte suncokretovo ulje na srednje jakoj vatri. Žlicom stavljajte smjesu u tavu i poravnajte je leđima žlice da dobijete oblik palačinke. Pecite 3–4 minute sa svake strane, dok ne postanu zlatno-smeđe i hrskave. Pažljivo okrenite kako se ne bi raspale.
**4. Posluživanje**
Poslužite odmah, dok su vruće i hrskave. Po želji dodajte kiselo vrhnje, jogurt ili svježe začinsko bilje.
www.recipescrock.com
