Domaći marshmallow od samo 2 sastojka
Sastojci:
-
Sok od brusnice – 320 ml (1 ¼ šolje)
-
Listići želatina – 8 kom
Priprema:
-
Pripremite želatin: u maloj posudi prelijte listiće želatina hladnom vodom i ostavite 5 minuta da omekšaju.
-
U šerpi zagrijte sok od brusnice na srednjoj temperaturi dok ne počne lagano da vrije.
-
Nježno iscijedite višak vode iz omekšalog želatina.
-
Umutite želatin u topli sok od brusnice dok se potpuno ne otopi.
-
Sipajte vruću smjesu od soka i želatina u veliku posudu za miješanje.
-
Miksajte na visokoj brzini 5–7 minuta, dok smjesa ne postane svijetla, prozračna i utrostruči volumen.
-
Obložite pleh papirom za pečenje i izlijte umućenu smjesu u njega.
-
Poravnajte vrh vlažnom špatulom. Stavite u frižider najmanje 3 sata, dok se ne stegne.
-
Dasku za rezanje pospite prah šećerom. Nož umočite u vruću vodu između rezova i narežite marshmallow na kocke. Poslužite i uživajte.
Izvor:www.cookist.com
