Sastojci
Za tijesto:
-
Brašno – 3 šolje
-
Voda – 3/4 šolje
-
Ekstra djevičansko maslinovo ulje – 1/3 šolje
-
So – 1/2 kašičice
Za fil od spanaća:
-
Mladi spanać – 300g
-
Češnjak – 2 čena
-
Jaja – 2
-
Biber – po ukusu
-
So – po ukusu
-
Feta sir – 300g
-
Mozzarella – po ukusu
Kako napraviti Gozleme:
Korak 1
U zdjeli pomiješajte brašno, vodu, maslinovo ulje i so. Miješajte spatulom dok se ne počne formirati tijesto, zatim nastavite mijesiti rukama nekoliko minuta dok ne postane glatko.
Korak 2
Pokrijte tijesto prozirnom folijom i ostavite da odmara 20 minuta.
Korak 3
Dok tijesto odmara, u zdjeli pomiješajte spanać, češnjak, jaja, so, biber i izmrvljen feta sir. Sve dobro sjedinite spatulom. Jaja će pomoći da se fil poveže.
Korak 4
Kada je tijesto odmorilo, podijelite ga na četiri jednaka dijela i svaki razvaljajte u pravougaonik.
Korak 5
Na jednu polovinu pravougaonika stavite fil i ravnomjerno ga rasporedite do ivica. Posipajte obilno mozzarellom.
Korak 6
Preklopite praznu polovinu preko fila i pritisnite ivice da se sve zatvori.
Korak 7
U tavi zagrijte malo maslinovog ulja na srednjoj vatri. Stavite jedan Gozleme u tavu i pecite, lagano pritiskajući, dok donja strana ne postane zlatno-hrskava. Okrenite i ponovite.
Korak 8
Isjecite, podijelite i jedite dok je još toplo.
izvor: cookist.com
