Ne propustite zimu bez pripreme ovog sosa. Čuvajte ga neotvorenog na hladnom i suhom mjestu do dvije godine. Ovaj ukusni recept za sos je zagarantovano ukusan i morate ga probati.
Sada pogledajmo kako napraviti ovaj ukusni recept za zimski umak od pečenog patlidžana i paprike i koji su nam sastojci potrebni.
Veličina čaše za čaj: 125 ml
1 kilogram patlidžana
1 kilogram crvene kapije
150 g ljute zelene paprike
10 čehnova bijelog luka
Pola kilograma slatke paprike
Pola čajne šoljice ulja (za prženje paprika)
Pola vezice peršuna
2 kg paradajza
1 supena kašika kamene soli
1 čajna kašičica šećera
1 čajna čaša sirćeta
1 čajna čaša ulja
Kako napraviti recept za zimski umak od pečenog patlidžana i paprike;
Patlidžan i papriku dobro isperite pod mlazom vode. Nožem napravite rupe u njima i poredajte ih na pleh za pečenje. Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 250 stepeni Celzijusa.
Ogulimo pečeni patlidžan i papriku capia i nasjeckajmo ih na sitne komadiće.
Sameljimo ljute papričice i bijeli luk u multipraktiku.
Sitno nasjeckajte pola kilograma slatkih paprika. Dodajte paprike i pola šoljice ulja u odgovarajuću tavu i kuhajte dok paprike ne izgube hrskavost. Zatim isključite vatru.
Grubo nasjeckajte paradajz, uključujući i koru, dodajte ga u lonac i pustite da prokuha. Kada paradajz pusti sok, izmiksajte ga u blenderu i kuhajte 5 minuta.
Dodajte kamenu so, ulje, šećer i jabučni ocat i kuhajte 2 minute. Dodajte patlidžan, papriku capia, ljutu papriku, slatku papriku, peršun i bijeli luk i promiješajte.
Ostavite da kuha još 2-3 minute.
Vruću smjesu sipajte u tegle, čvrsto zatvorite poklopce i ostavite ih okrenute naopako preko noći.
Možete ga čuvati na hladnom i suhom mjestu i konzumirati kad god želite.
izvor:nefistarifvesunumlar.com
