**Sastojci**
*Za punjenje od mljevenog mesa:*
* 400 g mljevene govedine
* 1 bijeli luk (glavica), sitno sjeckan
* 2 čehna bijelog luka, sitno isjeckana
* 1 mrkva, krupno naribana
* 1 paprika, sitno sjeckana
* 1 veza svježeg peršuna, sitno isjeckanog
* 1 veza mladog luka, sitno sjeckanog
* So i crni biber po ukusu
* Ulje za prženje
*Za krompir bazu:*
* 4–5 velikih krompira, oguljenih i narezanih na kocke
* 2 jaja, umućena
* 3 kašike brašna
* So, crni biber, dimljena paprika i mješavina začinskog bilja po ukusu
*Za kremasti sos od gljiva:*
* 1 bijeli luk (glavica), sitno sjeckan
* 2 čehna bijelog luka, sitno sjeckana
* 4–5 bijelih gljiva, sitno sjeckanih
* 200 ml pavlake za kuhanje
* 100 g mozzarelle, naribane
* 2 kašike putera
* So i biber po ukusu
**Priprema**
1. *Krompir baza:* Krompir kuhati u posoljenoj vodi 20 minuta, dok ne omekša. Ocijediti i izgnječiti u pire. Dodati so, biber, dimljenu papriku i biljne začine. Ohladiti pa umiješati jaja i brašno.
2. *Punjenje od mesa:* Na ulju pržiti mljeveno meso dok ne porumeni. Dodati luk i pržiti 5 minuta. Ubaciti bijeli luk, mrkvu i papriku, pa dinstati 5–7 minuta. Umiješati peršun i mladi luk, začiniti solju i biberom i skinuti s vatre.
3. *Formiranje loptica:* Rernu zagrijati na 180°C. Nauljiti posudu za pečenje. Vlažnim rukama oblikovati krompir pljeskavicu, staviti 2–3 kašike mesa u sredinu i zatvoriti da se formira lopta. Ponoviti dok se ne dobiju 4 velike lopte. Poređati u tepsiju.
4. *Sos od gljiva:* Na puteru pržiti luk dok ne porumeni. Dodati bijeli luk i gljive, pa kratko dinstati. Uliti pavlaku, kuhati 2–3 minute, zatim dodati polovinu mozzarelle i miješati dok se ne otopi. Posoliti i pobiberiti.
5. *Pečenje:* Sos preliti preko krompir loptica. Peći 30 minuta. Izvaditi, posuti ostatkom mozzarelle i vratiti još 10 minuta, dok sir ne porumeni i postane zlatno-bubuljičast.
izvor: hapadltd.com
