Sastojci (za oko 10 porcija)
* 4 jaja
* ½ šolje bijelog šećera
* 1½ šolje višenamjenskog brašna
* ½ kašičice praška za pecivo (2/4 tbsp)
* 1 kašika limunovog soka
* Šljivin džem — po ukusu
* Orasi (sitno sjeckani) — po ukusu
* Šećer u prahu — za posipanje
([cookist.com][1])
Priprema
1. **Umiješaj biskvit:** U velikoj zdjeli umutiti jaja i šećer dok smjesa ne postane svijetla i pjenasta. Dodati prosijano brašno i prašak za pecivo, pa lagano izmiješati dok ne postane homogena smjesa.
([cookist.com][1])
2. **Dodaj limun:** Izrendati koricu limuna (za dodatni miris) i umiješati limunov sok u smjesu. Dobije se svjež, aromatičan biskvit.
([cookist.com][1])
3. **Peci:** Sipati smjesu u tepsiju obloženu papirom za pečenje i peći na **180 °C (360 °F)** oko **25 minuta**, ili dok biskvit ne dobije zlatnu boju.
([cookist.com][1])
4. **Rolovanje dok je topao:** Odmah po vađenju iz rerne, zarolati biskvit zajedno s papirom za pečenje i ostaviti nekoliko minuta da se oblik “fiksira”.
([cookist.com][1])
5. **Punjenje i finalno oblikovanje:** Nakon kratkog hlađenja, odrolati, namazati širom površinu šljivin džem, posuti sjeckanim orasima na jednu stranu, pa pažljivo ponovo zarolati – počevši od strane s orasima.
([cookist.com][1])
6. **Završni dodir:** Po vrhu posuti obilno šećerom u prahu.
([cookist.com][1])
Savjeti za savršen rolatić
* **Sastojci na sobnoj temperaturi** se bolje povezuju i čine glatkiju smjesu.
* **Prosijavanje brašna** sprječava grudvice i osigurava lagan, zračni biskvit.
* **Nemijesite previše** — suviše miješanja učiniće rolatić gustim.
* **Koristite papir za pečenje** kako se biskvit ne bi lijepio i ravnomjerno se ispekao.
* **Rolajte dok je još topao** da izbjegnete pucanje.
* Hladniji džem lakše se maže bez da natopi biskvit.
([cookist.com][1])
—
### Rezime recepta
| Element | Detalj |
| ————— | ————————————————————— |
| Recept | Sočan rolatić sa šljivinim džemom i orasima |
| Glavni sastojci | Jaja, šećer, brašno, limun, džem, orasi |
| Slojnost | Biskvit → džem → orasi → rolanje |
| Pečenje | 180 °C, circa 25 min |
| Završni dodir | Šećer u prahu |
| Savjeti | Sastojci temp., prosijavanje, nježno miješanje, vruće rolovanje |
—
cookist.com
