**Sastojci:**
**Za burek:**
* 6 jufki
**Za premaz (sos):**
* 1 pakovanje neutralne pavlake za kuhanje (cca 200 ml)
* ½ šolje ulja
* 1 flaša prirodne mineralne vode (gazirana)
**Za nadjev:**
* 100 g kačkavalja (ili gaude) – narendan
* 150 g tvrdog slanog sira (npr. livanjski, feta, ili zamjena za turski tulum sir)
* Šaka svježeg peršuna – sitno sjeckan
**Za umakanje bureka:**
* ½ šolje ulja
* 1 šolja vode
**Za premazivanje:**
* 1 žumance
**Priprema:**
1. **Priprema sosa:** U posudi izmiješajte pavlaku za kuhanje, ulje i mineralnu vodu. To je sos kojim ćete premazivati jufke.
2. **Priprema nadjeva:** U drugoj posudi pomiješajte narendani kačkavalj, tvrdi sir i sjeckani peršun.
3. **Slaganje jufki:**
* Jufke slažite jednu preko druge, svaku premažite pripremljenim sosom.
* Kada premažete i šestu, sve zajedno izrežite na **24 trokutasta dijela** (najlakše pomoću noža za pizzu ili oštrog noža).
* Na svaki dio stavite malo nadjeva, pa urolajte u male kiflice ili rolnice.
4. **Umakanje:**
* Pripremite mješavinu ulja i vode.
* Svaki zamotani burek kratko umočite u ovu mješavinu.
5. **Pečenje:**
* Redajte rolnice na pleh obložen papirom za pečenje.
* Premažite ih žumancetom.
6. **Pecite u unaprijed zagrijanoj rerni** na 180°C dok ne porumene i postanu hrskave (oko 25–30 minuta).
📝 **Savjet:**
* Ovaj burek je odličan i topao i hladan.
* Možete ga pripremiti unaprijed i zalediti prije pečenja – samo produžite vrijeme pečenja za 10-ak minuta.
* Ako želite, u nadjev možete dodati i malo sitno sjeckane šunke, paprike ili maslina.
izvor:nefistarifvesunumlar.com
