🍰 **Karamel Čizkejk**
Savršeno kremast, sa hrskavom korom od keksa i orašastih plodova, preliven karamelom!
**Sastojci**
**Za koru:**
* 250 g keksa (npr. petit beurre ili digestive) – oko 2 šolje
* 120 g lješnjaka – oko 1 šolja
* 1 kašika kokosa (10 g)
* 100 g otopljenog putera – oko 0.45 šolje
**Za kremu:**
* 400 g krem sira – oko 1 i po šolje
* 200 g šećera – 1 šolja
* 1 jaje
* 200 ml slatke pavlake – 1 šolja
* 30 g gustina (skrob) – oko 2 kašike
* 125 ml karamela – 1/2 šolje (kupovni ili domaći)
**Priprema**
1. **Priprema kore:**
Usitnite kekse i lješnjake u blenderu. Dodajte kokos i otopljeni puter, pa sve sjedinite. Utisnite smjesu u dno kalupa (prečnik 22–24 cm), obloženog papirom za pečenje. Ostavite u frižider da se stegne dok pripremate krem.
2. **Priprema fila:**
U velikoj zdjeli umutite krem sir sa šećerom dok ne postane glatko. Dodajte jaje i nastavite miksati. Umiješajte slatku pavlaku i gustin. Na kraju dodajte karamel i još malo izmiješajte da se sve sjedini.
3. **Pečenje:**
Izvadite kalup s korom iz frižidera i sipajte preko pripremljenu kremu. Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 160°C (320°F) oko 50–60 minuta, dok sredina ne bude čvrsta ali još uvijek blago drhtava.
4. **Hlađenje i posluživanje:**
Ohladite u rerni s malo otvorenim vratima, zatim potpuno ohladite na sobnoj temperaturi, pa prebacite u frižider na najmanje 4 sata, a idealno preko noći. Po želji, dodatno prelijte karamelom prije posluživanja.
**Savjet:**
Ako nemaš karamel, lako ga možeš napraviti topljenjem šećera na laganoj vatri uz dodatak pavlake i malo putera.
izvor: cookist.com
