Ovaj desert će vas podsjetiti na tiramisu, ali bez jaja i bez puno muke! Ladyfinger torta je raskošni desert bez pečenja koji spaja bogate ukuse čokolade, kafe i prhkih piškota (ladyfingers). Savršen je za one koji žele da impresioniraju goste bez dugog zadržavanja u kuhinji.
Torta se pravi slaganjem piškota natopljenih u mlijeko i bogatog čokoladnog pudinga s kafom. Rezultat je sočna i aromatična puding torta koja oduševljava svakog ko je proba – idealna za posebne prilike ili kao slatki zalogaj u svako doba.
📝 Šta je Ladyfinger torta?
Idealna za vruće dane kada ne želite paliti rernu. Ukusi su slični tiramisuu – čokolada, kafa i piškote – ali bez sirovih jaja! Veoma je jednostavna za pripremu: napravite smjesu pudinga i slažete s piškotama.
Možete je spremiti unaprijed i držati u frižideru do posluživanja – što je čini idealnom za goste.
🛒 Sastojci:
-
Piškote (ladyfingers / savoiardi) – 200 g
-
Mlijeko – 1 litar (4 šolje)
-
Šećer – 40 g (2 kašike)
-
Gustin (kukuruzni skrob) – 50 g (3 kašike)
-
Prašak za puding (kremasti) – 100 g (1 pakovanje ili 3,5 oz)
-
Kakao u prahu (nezaslađen) – 1 kašika
-
Jaka crna kafa (espresso) – 2 kašike
-
Crna čokolada – 50 g
👩🍳 Upute:
-
U velikoj posudi pomiješajte: mlijeko, šećer, gustin, puding, kakao i kafu. Miješajte dok ne dobijete glatku smjesu.
-
Smjesu sipajte u šerpu i kuhajte na laganoj vatri, uz neprestano miješanje, dok se ne zgusne.
-
Kada se zgusne, dodajte crnu čokoladu i miješajte dok se ne otopi.
-
Piškote kratko umačite u mlijeko (samo sekundu), pa ih redajte u dublju posudu.
-
Preko piškota sipajte topli puding.
-
Ponavljajte postupak dok ne potrošite sve sastojke.
-
Stavite u frižider da se hladi najmanje 2 sata.
-
Prije posluživanja, pospite kakaom.
💡 Savjeti:
-
Umjesto piškota, možete koristiti i mljevene kekse poput Oreo, petit beurre ili graham krekere.
-
Za pojedinačne porcije, slažite u male čaše ili ramekine.
-
Za dodatnu teksturu, pospite sjeckanim orasima ili bademima prije posluživanja.
🧊 Kako čuvati:
-
U frižideru: do 4 dana, pokrivena.
-
Zamrzavanje: dobro zamotajte u plastičnu foliju i zamrznite do 3 mjeseca. Odmrznite u frižideru preko noći prije posluživanja.
Izvor:www.cookist.com
