**Sastojci:**
* 500 g glatkog pšeničnog brašna
* 1 kašičica soli
* 1 kašičica suhog kvasca
* 350 ml tople vode
* Po želji: kašika maslinovog ulja, sjemenke (lan, susam, chia…)
**Priprema:**
**1. Umijesite tijesto**
U velikoj zdjeli pomiješajte brašno, so i kvasac.
Dodajte toplu vodu (oko 40°C) i miješajte kašikom dok ne dobijete ljepljivo tijesto.
Pokrijte zdjelu i ostavite da se diže 1–1.5 sat dok se ne udvostruči.
**2. Oblikujte**
Lagano pobrašnite radnu površinu i istresite tijesto.
Presavijte ga nekoliko puta da se formira lopta.
Pokrijte krpom i ostavite još 30 minuta.
**3. Zagrijte šerpu**
Uključite rernu na 230°C s **livenom ili emajliranom šerpom s poklopcem** unutra (bez plastike!).
Zagrijavajte šerpu barem 30 minuta.
**4. Pečenje**
Pažljivo izvadite vrelu šerpu iz rerne. Stavite tijesto u nju (možete koristiti papir za pečenje).
Poklopite i pecite 30 minuta.
Zatim skinite poklopac i pecite još 10–15 minuta dok korica ne porumeni.
**5. Hlađenje**
Izvadite hljeb i ostavite da se potpuno ohladi na rešetki prije rezanja.
💡 **Savjeti:**
* Ne preskači drugo dizanje – daje elastičnu, prozračnu teksturu.
* Za rustikalni izgled, lagano zareži tijesto prije pečenja.
* Možeš koristiti i integralno ili polubijelo brašno (dodaj malo više vode po potrebi).
izvor: nefistarifvesunumlar.com
