Dragi moji, danas vam donosim nevjerovatno ukusan i neobičan recept za hrskavu pitu s patlidžanom! Savršena je za doručak, užinu ili kad vam dolaze gosti uz čaj. Uvjerite se sami – jednom kad probate, biće vaš broj 1!
Sastojci:
2 jufke (gotove kore za pitu)
7 srednjih patlidžana
400 g kačkavalja (ili drugog topljivog sira)
Za premaz (sos):
1 kašika putera
2 kašike ulja
½ čaše mlijeka (oko 100 ml)
Za premazivanje i posipanje:
1 žumance
Susam
Priprema:
Patlidžane ogulite na štrafte (naizmjenično ostavljajući koru), pa ih isijecite uzdužno na tanke trake.
Stavite ih u činiju, dodajte 2 kašike soli i vode koliko da prekrije. Ostavite da odstoje 30 minuta.
Zatim ih operite, ocijedite i složite na pleh obložen papirom za pečenje. Premažite ih četkicom sa malo ulja i pospite solju. Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 200°C dok ne omekšaju i blago porumene.
Priprema fila i motanje:
Pomiješajte sve sastojke za sos u jednoj posudi.
Prvu jufku raširite na radnu površinu i premažite pripremljenim sosom, pa pospite rendanim kačkavaljem.
Preko toga stavite drugu jufku, opet premažite sosom, rasporedite pečene patlidžane, pa opet sir.
Preklopite krajeve jufke i zarolajte kao štrudlu.
Isijecite na komade širine oko 3 prsta i složite ih na pleh obložen papirom za pečenje.
Premažite žumancetom i pospite susamom.
Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 180°C dok ne porumene.
Prijatno i sretno svima koji isprobaju ovaj recept! 😊
Izvor:www.nefistarifvesunumlar.com
