**Sastojci**
**Za kremu:**
* 250 g svježe pavlake (za šlag)
* 250 g mascarpone sira
* 200 g suhih keksi (npr. petit beurre ili slični)
* 110 g kristal šećera
* 80 ml kondenzovanog mlijeka
* 50 g tamne čokolade
* 40 g gorkog kakao praha
**Za natapanje keksa:**
* 100 ml vode
* 1 kašika kristal šećera
*(po želji dodajte par kapi ekstrakta vanilije ili soka od narandže za dodatni okus)*
**Za dekoraciju:**
* Otopljena čokolada (po želji)
* Tamne čokoladne kapljice (po želji)
🧊 Kako se pravi
1. **Priprema sirupa za natapanje keksa:**
* U manjoj šerpi pomiješajte vodu i šećer.
* Zagrijte samo dok se šećer ne otopi, zatim ostavite da se potpuno ohladi.
* Po želji dodajte par kapi vanilije ili soka od narandže.
2. **Priprema kreme:**
* Umutite svježu pavlaku dok ne postane čvrsta.
* U drugoj zdjeli umutite mascarpone, kondenzovano mlijeko, šećer i kakao dok ne dobijete glatku smjesu.
* Umiješajte umućenu pavlaku u mascarpone kremu lagano, da ostane prozračno.
* Dodajte narendanu ili sitno sjeckanu tamnu čokoladu i promiješajte.
3. **Sastavljanje kolača:**
* Obložite duguljasti kalup folijom.
* Na dno stavite red keksa koje ste kratko umočili u pripremljeni sirup.
* Premažite slojem kreme.
* Ponavljajte redove dok ne potrošite sve sastojke, završite kremom.
4. **Zamrzavanje:**
* Pokrijte folijom i stavite u zamrzivač najmanje 4 sata, idealno preko noći.
5. **Dekoracija i posluživanje:**
* Prije posluživanja prelijte otopljenom čokoladom i pospite čokoladnim kapljicama.
* Ostavite da stoji 5–10 minuta prije rezanja.
izvor: cookist.com
