**Sastojci:**
– 3 jaja
– 210 g brašna od riže ili brašna za kolače
– 60 ml mlijeka
– 160 g šećera
– Prstohvat soli
– 2 g praška za pecivo
– Ekstrakt vanilije (po ukusu)
– Kora od limuna (po ukusu)
**Priprema:**
1. **Priprema smjese:**
– U velikoj posudi umutite jaja i šećer dok ne postanu svijetla i pjenasta.
– Dodajte mlijeko, ekstrakt vanilije i kora limuna, dobro promiješajte.
– U drugoj posudi pomiješajte brašno, prašak za pecivo i prstohvat soli.
– Postepeno dodajte suhe sastojke u smjesu sa jajima, miješajući dok ne dobijete glatku smjesu.
2. **Parenje muffina:**
– Pripremite parnjak ili dublju posudu s poklopcem, dodajte vodu i stavite na srednje jaku vatru.
– Stavite papirne kalupe u parnjak i napunite ih smjesom do 2/3 visine.
– Pokrijte i kuhajte na pari 15-20 minuta, ili dok se muffini ne stegnu i postanu čvrsti na dodir.
3. **Posluživanje:**
– Ostavite muffine da se ohlade nekoliko minuta prije nego ih izvadite iz kalupa.
– Poslužite ih tople ili na sobnoj temperaturi.
—
Uživajte u ovim mekanim i laganim **parenicama**! 🍋
