Sastojci:
5 jabuka
3 jaja
150 g smeđeg šećera
100 g biljnog ulja
130 g grčkog jogurta
Rendana korica 1 limuna
270 g glatkog brašna
2 kašičice praška za pecivo
Smeđi ili bijeli šećer po želji za posipanje
Priprema:
Zagrijte rernu na 180°C i podmažite okrugli kalup za pečenje biljnim uljem ili ga obložite papirom za pečenje.
Pripremite jabuke: Ogulite i narežite 3 jabuke na tanke kriške za dekoraciju. Preostale 2 jabuke isijecite na male kockice i ostavite ih za tijesto.
Umutite mokre sastojke: U velikoj posudi umutite jaja sa smeđim šećerom dok ne postanu pjenasta. Dodajte biljno ulje, grčki jogurt i rendanu koricu limuna. Dobro promiješajte.
Dodajte suhe sastojke: Prosijte brašno i prašak za pecivo, pa ih postepeno dodajte u mokru smjesu. Miješajte dok ne dobijete ujednačeno tijesto.
Umiješajte kockice jabuka: Pažljivo umiješajte sjeckane jabuke u tijesto.
Sipajte i ukrasite: Sipajte tijesto u pripremljeni kalup. Na vrh složite kriške jabuka u obliku lepeze ili spirale. Po želji pospite smeđim šećerom.
Pecite: Stavite kolač u zagrijanu rernu i pecite 40-50 minuta ili dok čačkalica ubodena u sredinu ne izađe čista.
Ohladite: Izvadite iz rerne i ostavite da se ohladi prije vađenja iz kalupa. Poslužite i uživajte!
Savjeti za savršen kolač od jabuka:
Birajte slatke i sočne jabuke poput Fuji ili Gala za bogatiji ukus. Ako volite kiselkastiji kolač, koristite Granny Smith jabuke.
Jabuke za dekoraciju režite na tanke i jednake kriške kako bi se ravnomjerno ispekle.
Ako su jabuke veoma sočne, lagano ih ocijedite prije dodavanja u tijesto kako bi se izbjeglo previše vlažno tijesto.
Dodajte prstohvat cimeta ili muškatnog oraščića u tijesto za dodatni miris i savršen spoj s jabukama i smeđim šećerom.