Vrijeme pripreme: 15 minuta
Vrijeme kuhanja: 30 minuta
Ukupno vrijeme: 45 minuta
**Sastojci**
**Povrće i začini:**
3 srednje krompira (450 g), oguljeni i iseckani
2 šolje (200 g) cvjetače
2 srednje šargarepe (200 g), oguljene i iseckane
1 srednji crni luk (150 g), iseckan
2 čena belog luka, sitno iseckana
**Tekućine i začini:**
4 šolje (1 litar) povrtnog ili pilećeg bujona
½ šolje (120 ml) pavlake za kuvanje ili kokosovog mleka (za varijantu bez mlečnih proizvoda)
½ kašičice sušenog timijana
¼ kašičice mlevenog muškatnog oraščića (opciono)
So i biber po ukusu
**Za dekoraciju:**
Svež peršun, iseckan (za dekoraciju)
**Uputstvo**
1. **Pripremite začine:**
U velikoj šerpi zagrejte maslinovo ulje ili puter na srednje jakoj vatri.
Dodajte iseckani crni luk i beli luk, pržite 3-4 minuta dok ne postanu mekani i mirisni.
2. **Kuvajte povrće:**
Dodajte iseckane krompire, cvjetaču i šargarepu u šerpu. Promešajte da se povežu.
Prelijte povrtnim ili pilećim bujonom i dovedite do ključanja.
Smanjite temperaturu i kuvajte još 20-25 minuta, ili dok povrće ne postane mekano.
3. **Ujedinite supu:**
Kada povrće postane mekano, koristite štapni mikser da direktno u šerpi sjedinite supu dok ne postane glatka i kremasta. Alternativno, prenesite supu u blender u serijama, pa je vratite u šerpu.
4. **Dodajte pavlaku i začine:**
Umešajte pavlaku za kuvanje ili kokosovo mleko, sušeni timijan, mleveni muškatni oraščić (ako koristite), so i biber. Prilagodite začine po ukusu.
Kuvajte još 5 minuta, zatim sklonite sa vatre.
5. **Poslužite:**
Sipajte supu u činije i ukrasite sveže iseckanim peršunom. Poslužite toplo uz hrskavi hleb ili krekere.
