Sastojci
Za podlogu:
300 g mlevenog keksa (petit ili neki
drugi)
5 kašika kakaa
2 kašike šećera u prahu
100 g tamne čokolade
60 g margarina
oko 160 ml mleka
Za fil:
1 l mleka
4 pudinga sa ukusom slatke pavlake
12 kašika šećera
250 g margarina
300 g kokosa
Za ganache:
500 ml slatke pavlake
270 g tamne čokolade
Za dekoraciju:
2 kesice šlaga
150 ml mleka
Priprema
1. Prvo pravimo fil. Od litre mleka uzmemo oko 2 dcl, izmešamo puding i šećer, a ostatak
mleka stavimo na šporet da provrije. Ukuvamo puding i skinemo sa vatre kada se
zgusne. Prekrijemo prozirnom folijom da se ne stvori korica i ostavimo da se hladi.
2. Zatim pripremamo podlogu. Sameljemo keks, pomešamo ga sa kakaom i šećerom u
prahu. Otopimo na šporetu margarin sa čokoladom i dodamo mlevenom keksu. Dobro
izmešamo smesu kašikom, a potom postepeno dodajemo mleko i mesimo rukom dok ne
dobijemo kompaktnu smesu koja se ne raspada, ali ne sme biti ni gnjecava.
3. Uzmemo odogovarajuću tacnu i stavimo na nju obruč od kalupa za torte prečnika 26 cm,
i utisnemo na tacnu smesu od keksa, svuda ravnomerno rasporedimo i izravnamo.
4. Potom pravimo ganache. Sipamo slatku pavlaku u sud i stavimo na šporet, zagrevamo je
ali ne sme da proključa. Izlomimo čokoladu na kocke i ubacimo u slatku pavlaku.
Isključimo šporet i mešamo na toploj ringli dok se čokolada skroz ne otopi i lepo sjedini
sa slatkom pavlakom. Kada se sjedinilo, skinemo sa ringle i ostavimo da se hladi uz
povremeno mešanje kašikom, da se ne bi stvorila korica.
5. Sada uzmemo ohlađeni puding i umešamo mikserom omekšali margarin. Penasto
izmutimo a potom dodamo i kokos.
6. Na podlogu rasporedimo fil, a preko fila prelijemo ganache i ostavimo tortu na hlađenje
u frižider preko noći.
7. Sutradan kada se ganache stegao, skinemo obruč sa tacne, i dekorišemo tortu šlagom po
želji.
8. Prijatno!:)
Izvor:(coolinarika.com)
